Hamburguesa de Estilo Chino Rellena de Ternera
Huevo

Prueba una hamburguesa de estilo chino llena de sabor, con pan de sésamo negro, ternera salteada, huevos revueltos picantes, patatas y queso fundido.

Ingredientes

• 2 panes de hamburguesa con sésamo negro
• 1 medium patata, cortada en dados y remojada
• 2 huevos
• 150 g láminas de ternera para hotpot
• 5-6 tomates cherry, cortados por la mitad
• 1/4 pimiento verde, en tiras
• 1 tbsp salsa de chile rojo (más un poco extra para el pan)
• 1 tbsp salsa de soja oscura con setas
• 2 slices queso cheddar amarillo
• to taste sal
• optional pimienta de Sichuan molida
• as needed aceite de cocina en spray

Instrucciones

1. 1Tostar los panes

   

   Coloca los panes de hamburguesa en una sartén con un poco de aceite a fuego suave. Tostarlos ligeramente ayuda a que se ablanden y ganen textura mientras preparas el resto de ingredientes.

   Tip: Un poco de aceite en spray evita que la base del pan se pegue a la sartén.
2. 2Añadir las patatas

   

   Añade los dados de patata previamente remojados a la sartén. Remojarlas elimina el exceso de almidón, evitando que se peguen o se quemen durante la cocción.

   Tip: Corta las patatas en cubos pequeños y uniformes para que se cocinen de forma rápida y pareja.
3. 3Cocinar al vapor

   

   Vierte un chorrito de agua en la sartén. Esto crea vapor que ablandará los panes y ayudará a cocinar bien las patatas. Cocina a fuego lento hasta que el agua se evapore por completo.

   Tip: Vigila la sartén para que el agua no se seque demasiado rápido y se quemen los ingredientes.
4. 4Preparar los huevos

   

   Casca los huevos en un bol pequeño. Esto te permite verificar su calidad antes de añadirlos al resto de ingredientes.

   Tip: Ten el bol cerca para facilitar el proceso de cocción.
5. 5Mezclar con salsa

   

   En el bol, combina los huevos con una cucharada de salsa de chile rojo. Bate bien con palillos o un tenedor hasta que la salsa esté integrada.

   Tip: Ajusta la cantidad de chile según tu tolerancia al picante.
6. 6Saltear la ternera

   

   Tras retirar los panes, añade un poco más de aceite a la sartén. Incorpora la ternera para hotpot junto a las patatas y saltea rápidamente para que la carne se cocine de manera uniforme.

   Tip: La ternera para hotpot es muy fina y se cocina en segundos; no dejes de moverla para que no quede dura.
7. 7Incorporar vegetales

   

   Añade con cuidado los tomates cherry y las tiras de pimiento a la sartén con la carne y las patatas. Esto aportará frescura y un toque de color.

   Tip: Añade las verduras al final para que mantengan un punto crujiente.
8. 8Sazonar con salsa

   

   Rocía la salsa de soja con setas sobre la carne y las verduras. Esta salsa aporta un sabor umami profundo ideal para este plato.

   Tip: Añade la salsa poco a poco para no pasarte con la sal.
9. 9Añadir la mezcla de huevo

   

   Vierte la mezcla de huevo y chile sobre la base de carne y verduras. Distribúyela uniformemente para formar una especie de tortilla integrada.

   Tip: Mantén el fuego bajo para que los huevos cuajen suavemente sin quemarse.
10. 10Dividir la tortilla

    

    Cuando los huevos empiecen a cuajar, usa una espátula para dividir la mezcla en dos mitades, preparándolas para el montaje.

    Tip: Usa una espátula de silicona para no rayar la sartén.
11. 11Fundir el queso

    

    Coloca una loncha de queso sobre cada mitad de tortilla. Espolvorea un poco de sal, apaga el fuego y tapa la sartén para que el queso se funda perfectamente.

    Tip: Tapar la sartén ayuda a conservar el calor y lograr un fundido uniforme.
12. 12Preparar los panes

    

    Usa unas tijeras para abrir con cuidado el borde de los panes tostados, asegurándote de que el interior quede hueco para el relleno.

    Tip: Hazlo con delicadeza para mantener el pan intacto y que pueda sostener bien el relleno.
13. 13Añadir salsa al pan

    

    Usa una cuchara pequeña para extender salsa de chile en el interior del pan para añadir sabor y un toque picante extra.

    Tip: Ajusta la cantidad de salsa según tu gusto personal.
14. 14Montar la hamburguesa

    

    Con la espátula, toma una de las porciones de carne, huevo y queso, y colócala con cuidado dentro del pan.

    Tip: Centra bien la porción para que encaje perfectamente en el pan.

Almacenamiento y Recalentado

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes