Tazón de Arroz
Anguila y Huevo Japoneses (Unagi Don)

Saborea los ricos y caramelizados sabores de este clásico Unagi Don japonés. Tierna anguila a la parrilla glaseada con una salsa agridulce, servida junto a una tortilla esponjosa sobre una cama de arroz morado tibio.

Ingredientes

• 1 piece anguila glaseada premarinada
• 1 bowl arroz morado cocido
• 3 huevos grandes
• 1 tbsp salsa de soja
• 1 tbsp salsa de ostras
• 1 tbsp miel
• 1 tbsp aceite de cocina

Instrucciones

1. 1Desenvolver la anguila glaseada

   

   Saca la anguila glaseada premarinada del horno después de calentarla y desenvuélvela con cuidado del papel de aluminio para prepararla para cortar.

   Tip: Maneja el papel de aluminio caliente con precaución para evitar quemarte los dedos.
2. 2Cortar la anguila

   

   Coloca la anguila glaseada desenvuelta sobre una tabla de cortar de madera y usa un cuchillo afilado para cortarla de manera uniforme en trozos pequeños y del tamaño de un bocado.

   Tip: Haz un movimiento de corte limpio para mantener el glaseado intacto en los trozos de anguila.
3. 3Mezclar la salsa

   

   Combina la salsa de soja, la salsa de ostras y la miel en un tazón pequeño, revolviendo el líquido oscuro a fondo hasta que esté bien integrado para su uso posterior.

   Tip: Asegúrate de que la miel esté completamente incorporada en la mezcla de salsa de soja y de ostras.
4. 4Freír los segmentos de anguila

   

   Calienta una pequeña cantidad de aceite en una sartén antiadherente a fuego lento, luego añade los segmentos de anguila para freírlos lentamente y ajustar ligeramente su sabor.

   Tip: Mantén el fuego bajo para que el glaseado dulce no se queme demasiado rápido.
5. 5Añadir la salsa

   

   Vierte la salsa oscura previamente mezclada directamente sobre los trozos de anguila chisporroteantes en la sartén, asegurándote de que cada lado quede bellamente cubierto a medida que hierve a fuego lento.

   Tip: Voltea los trozos de anguila a la mitad del proceso para garantizar una capa de glaseado uniforme.
6. 6Cascar los huevos

   

   Casca tres huevos frescos en un tazón blanco pequeño, preparándolos para batir antes de cocinarlos.

   Tip: Asegúrate de que no caigan cáscaras de huevo en el tazón.
7. 7Batir los huevos

   

   Usa palillos para batir los huevos crudos enérgicamente hasta que estén bien combinados y suaves.

   Tip: Mezcla a fondo para que las claras y las yemas se incorporen por completo.
8. 8Verter los huevos en la sartén

   

   Vierte la mezcla de huevo batido en una sartén caliente para cocinar una capa fina de tortilla.

   Tip: Asegúrate de que la sartén esté calentada de manera uniforme antes de verter los huevos.
9. 9Cocinar y doblar el huevo

   

   Usa una espátula para doblar y ajustar suavemente el huevo cocido en la sartén antes de pasarlo al plato.

   Tip: Vigila de cerca el fuego para evitar cocinar demasiado los huevos.

Almacenamiento y recalentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes