Auténtico Tan Tan Ramen
estilo japonés

Disfruta del reconfortante Tan Tan Ramen. Con su caldo cremoso de sésamo y carne picada sabrosa, este plato es un abrazo en forma de sopa de fideos.

Ingredientes

• 500 ml caldo tonkotsu
• 2 tbsp pasta de sésamo
• 2 tbsp salsa de soja
• 150 g fideos ramen
• 50 g carne picada
• 1 tbsp aceite de chile
• 1 stalk cebolleta
• optional semillas de sésamo

Instrucciones

1. 1Prepara la estufa

   

   Enciende el quemador de la estufa para proporcionar un calor constante y coloca tu pequeña olla metálica sobre la rejilla para comenzar a preparar la base de la sopa.

   Tip: Asegúrate de que la olla esté centrada en el quemador para lograr un calentamiento uniforme durante todo el proceso de cocción.
2. 2Crea la base de la sopa

   

   Vierte el caldo tonkotsu recién hecho en la olla caliente y añade una cucharada de pasta de sésamo para darle al caldo su característico perfil rico y profundo.

   Tip: Bate bien la pasta de sésamo en el caldo para asegurar una consistencia suave y uniforme.
3. 3Condimenta el caldo

   

   Añade dos cucharadas de salsa de soja a la olla. Utiliza un batidor para combinar los ingredientes, creando un perfil de sabor equilibrado y sabroso para la sopa de ramen.

   Tip: Prueba el caldo después de mezclar para ajustar el condimento si prefieres un perfil más salado o más suave.
4. 4Cocina los fideos

   

   Coloca los fideos frescos en otra olla con agua hirviendo. Usa palillos de madera para remover suavemente los fideos, lo que ayuda a separarlos y asegura una textura firme ideal.

   Tip: No los cocines de más; los fideos deben quedar firmes ya que se ablandarán ligeramente en el caldo caliente.
5. 5Monta el ramen

   

   Transfiere los fideos cocidos a un tazón y vierte el caldo preparado sobre ellos hasta que queden bien cubiertos.

   Tip: Calienta el tazón previamente con un poco de agua caliente para mantener el ramen caliente por más tiempo.
6. 6Añade los ingredientes

   

   Coloca con cuidado una cucharada de carne picada cocida en el centro de los fideos. Termina rociando con aceite de chile y decorando con cebolleta cortada.

   Tip: Añadir la carne al final asegura que se mantenga perfectamente posicionada sobre los fideos y el caldo.
7. 7Rocía el aceite de chile

   

   Una vez que la carne picada esté en el centro, rocía cuidadosamente dos círculos de aceite de chile rojo sobre la carne y la superficie de la sopa. Esto añade un hermoso contraste y el toque picante característico del Tan Tan Ramen.

   Tip: Ajusta la cantidad de aceite de chile según tu tolerancia al picante. Un pulso firme al rociar crea una presentación apetitosa.
8. 8Decora con cebolleta

   

   Finaliza el montaje colocando un pequeño puñado de cebolleta fresca picada directamente sobre la carne. Este toque final aporta color y un sabor fresco y crujiente que equilibra la riqueza del caldo de sésamo.

   Tip: Corta la cebolleta lo más fino posible para una presentación elegante y un sabor delicado que no opaque al resto del plato.

Almacenamiento y recalentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes