Ramen Cremoso de Miso
Leche de Soja

Una experiencia de ramen rica y sabrosa, con un caldo cremoso de miso y leche de soja, coronado con cerdo sazonado, cebolleta fresca y una yema de huevo cruda.

Ingredientes

• 200 g fideos de ramen
• 150 g carne de cerdo picada
• 150 ml leche de soja sin azúcar
• 1 tbsp pasta de miso
• 1 tbsp pasta de sésamo
• 1 tbsp mantequilla de cacahuete
• 1 tsp pasta de judías
• 1 tsp pasta de soja
• 1 clove diente de ajo
• 1 small piece trozo pequeño de jengibre
• 2 stalks cebolletas
• 1 huevo
• to taste aceite de chile
• to taste semillas de sésamo
• optional gajos de limón

Instrucciones

1. 1Preparar los aromáticos

   

   Pique finamente las cebolletas, el ajo y el jengibre para crear una base fragante para el cerdo. El uso de ingredientes frescos garantiza el mejor sabor para la salsa.

   Tip: Para obtener una textura uniforme, asegúrese de que su cuchillo esté afilado al picar el ajo y el jengibre.
2. 2Cocinar la carne de cerdo

   

   Añada la carne de cerdo picada a una sartén caliente. Saltee a fuego medio hasta que la carne esté completamente dorada y cocida.

   Tip: Deshaga la carne de cerdo con la espátula para asegurarse de que se dore de manera uniforme.
3. 3Sazonar la carne

   

   Una vez que el cerdo esté dorado, añada los aromáticos previamente picados, la pasta de judías y la pasta de soja a la sartén. Saltee todo hasta que la mezcla sea fragante y las salsas cubran todo de manera uniforme.

   Tip: Mantenga el fuego controlado para evitar quemar la pasta de judías.
4. 4Preparar la base de la sopa

   

   En un bol aparte, mezcle la pasta de sésamo, la mantequilla de cacahuete y la pasta de miso. Añada gradualmente una pequeña cantidad de agua para crear una base de salsa suave y emulsionada.

   Tip: Asegúrese de que la mezcla de pastas no tenga ningún grumo para obtener una textura de caldo cremosa.
5. 5Hervir los fideos de ramen

   

   Lleve una olla de agua a ebullición y añada los fideos de ramen. Cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete hasta que alcancen la textura deseada.

   Tip: No cocine los fideos en exceso, ya que se ablandarán un poco al añadirlos a la sopa caliente.
6. 6Enjuagar los fideos

   

   Inmediatamente después de la cocción, transfiera los fideos a un bol de agua fría. Enjuáguelos brevemente para detener el proceso de cocción y eliminar el exceso de almidón de la superficie.

   Tip: Un enjuague rápido ayuda a mantener los fideos firmes y evita que se peguen entre sí.
7. 7Añadir la base de miso

   

   Coloque una cucharada de la mezcla preparada de miso, sésamo y mantequilla de cacahuete en el fondo de un tazón para servir. Esta rica pasta formará la base de sabor de su caldo de ramen.

   Tip: Asegúrese de que la pasta esté bien mezclada antes de añadirla al tazón para que los sabores se distribuyan de manera uniforme.
8. 8Añadir la leche de soja

   

   Vierta 150 ml de leche de soja en el tazón con la pasta de miso. Remueva la mezcla hasta que la pasta se disuelva por completo y el líquido se convierta en un caldo suave, cremoso y turbio.

   Tip: Utilice leche de soja sin azúcar para evitar que el caldo sea excesivamente dulce y choque con los ingredientes salados.
9. 9Añadir los fideos

   

   Tome los fideos de ramen hervidos y enjuagados y colóquelos directamente en el tazón con el caldo cremoso de miso y leche de soja. Doble suavemente los fideos para que se asienten ordenadamente en el líquido.

   Tip: Enjuagar los fideos cocidos brevemente en agua fría detiene el proceso de cocción y les da una textura más firme y masticable.
10. 10Coronar con el cerdo salteado

    

    Ponga una porción generosa de la sabrosa mezcla de cerdo picado salteado en el centro, sobre los fideos. Los ricos sabores de la pasta de judías de la carne se filtrarán en el caldo cremoso.

    Tip: Mantenga la carne de cerdo agrupada en el centro del tazón para una presentación hermosa antes de mezclarla para comer.
11. 11Adornar con cebolletas

    

    Esparza un generoso puñado de cebolleta recién picada sobre la sabrosa carne de cerdo y los fideos. Añada un chorrito de aceite de chile por los bordes para darle un toque vibrante de color y picante.

    Tip: El toque fresco de la cebolleta cortará la riqueza del caldo de cerdo y sésamo y miso.
12. 12Añadir la yema de huevo final

    

    Casque un huevo crudo con cuidado y coloque la yema suavemente en el centro de la carne de cerdo salteada. Al romperse, la rica y dorada yema se mezclará con los fideos y el caldo, añadiendo una cremosidad increíble.

    Tip: Asegúrese de que sus huevos sean frescos y seguros para el consumo crudo, o sustitúyalo por un huevo pasado por agua si lo prefiere.

Instrucciones de Conservación

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes