Fideos Cremosos de Miso y Leche de Soja
Ternera Wagyu

Un nutritivo plato de fideos cremosos en caldo de miso y leche de soja, acompañados de tierna ternera wagyu y fideos multigrano.

Ingredientes

• 200 g fideos multigrano
• 300 ml leche de soja multigrano
• 1 tbsp miso orgánico
• 1 tsp salsa de soja ligera
• 150 g aguja de ternera wagyu
• 1 huevo
• 1/2 calabacín amarillo
• 1 pepino
• 1 tsp aceite de chile
• 1 tsp semillas de sésamo blanco
• to taste sal
• to taste pimienta negra
• 1 tsp aceite vegetal

Instrucciones

1. 1Mezclar el miso con la leche de soja

   

   Añade una cucharada de miso orgánico directamente en un vaso de leche de soja multigrano. Remueve la mezcla a fondo hasta que la pasta de miso esté completamente disuelta en la leche de soja.

   Tip: Asegúrate de que el miso esté bien integrado para evitar grumos en la base de tu sopa.
2. 2Sazonar con salsa de soja

   

   Vierte un chorrito pequeño de salsa de soja ligera en la mezcla de leche de soja y miso. Mezcla bien para realzar el perfil de sabor salado de la base de la sopa.

   Tip: Añade la salsa de soja gradualmente para controlar el nivel general de sal del caldo.
3. 3Sellas la aguja de ternera

   

   Coloca las tiras de ternera directamente en una sartén precalentada y antiadherente sin añadir aceite. Deja que la carne se selle en sus propias grasas naturales.

   Tip: Calienta bien la sartén antes de añadir la carne para conseguir un buen sellado sin que se pegue.
4. 4Sazonar la ternera sellada

   

   Espolvorea pimienta negra y sal al gusto sobre las tiras de ternera selladas en la sartén. Usa palillos o pinzas para dar la vuelta a la carne suavemente y distribuir los condimentos.

   Tip: Sazona mientras la carne esté caliente para que la sal y la pimienta se adhieran eficazmente.
5. 5Cocinar los fideos

   

   Echa los fideos multigrano en una olla con agua hirviendo. Cocínalos siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén listos, luego escúrrelos por completo.

   Tip: Sigue de cerca el tiempo indicado en el paquete para mantener una buena textura en los fideos.
6. 6Hervir el huevo

   

   Con la ayuda de unos palillos, coloca con cuidado un huevo en el agua caliente después de retirar los fideos. Hiérvelo de 7 a 8 minutos, luego pásalo a agua fría para que se enfríe antes de pelarlo.

   Tip: Sumerge el huevo cocido directamente en agua fría para facilitar el pelado y detener la cocción.

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Preguntas Frecuentes