Arroz jugoso
pollo y huevo

Tierno pollo y huevos suaves sobre arroz esponjoso, cubiertos con una salsa sabrosa y brillante. Una comida reconfortante para el fin de semana.

Ingredientes

• 2 muslos de pollo
• 2 huevos
• 1 cebolla morada
• 1 tbsp vino de cocina
• 2 stalks cebollinos
• 3 slices jengibre
• 1 tsp pimienta blanca en polvo
• 1 tbsp almidon
• 1 tsp sal
• 2 tbsp salsa de soja clara
• 1 tsp salsa de soja oscura
• 1 tbsp salsa de ostras
• 1 tsp azucar
• 100 ml agua
• 1 bowl arroz blanco cocido
• to taste semillas de sesamo blanco
• to taste cebolla verde picada

Instrucciones

1. 1Deshuesar y trocear los muslos de pollo

   

   Coloca los muslos de pollo frescos en una tabla de cortar de madera, usa un cuchillo afilado para deshuesarlos con cuidado y corta la carne en trozos mas pequeños del tamaño de un bocado.

   Tip: Asegurate de que tu cuchillo este afilado para separar limpiamente la carne del hueso sin desgarrarla.
2. 2Marinar los trozos de pollo

   

   Transfiere los trozos de pollo picados a un bol blanco y sazonalos con vino de cocina, cebollinos picados, rodajas de jengibre, pimienta blanca en polvo, almidon y sal. Mezcla bien y deja marinar para retener los jugos.

   Tip: Añadir almidon a la marinada ayuda a retener los jugos del pollo, manteniendolo tierno al cocinarlo.
3. 3Cortar la cebolla morada

   

   Coloca una cebolla morada en la tabla de cortar de madera y cortala en tiras finas y uniformes usando un cuchillo afilado.

   Tip: Cortar las cebollas de manera uniforme asegura que se cocinen a un ritmo constante y se mezclen bien con el plato.
4. 4Batir los huevos

   

   Casca huevos frescos en un bol de cristal y bates bien con unas varillas de alambre hasta que queden suaves y bien integrados.

   Tip: Batir vigorosamente incorpora aire, haciendo que los huevos queden mas esponjosos al cocinarse.
5. 5Mezclar los ingredientes de la salsa

   

   Mide y vierte la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la salsa de ostras, el azucar y el agua en una taza medidora de cristal y revuelve para crear la base de la salsa sabrosa.

   Tip: Ajusta la cantidad de azucar para equilibrar la salinidad de las salsas de soja y ostras.
6. 6Saltear el pollo marinado

   

   Coloca los trozos de pollo marinados en una sartén caliente con aceite precalentado, permitiendo que se doren y desarrollen un color dorado.

   Tip: Asegurate de que la sartén este caliente antes de añadir el pollo para evitar que se pegue y lograr un buen dorado.
7. 7Saltear las cebollas moradas

   

   Añade las cebollas moradas cortadas a la sartén con el aceite restante y saltea hasta que estén fragrantse y translúcidas.

   Tip: Mantén el fuego medio para evitar que las cebollas se quemen mientras liberan su dulzor.
8. 8Añadir el pollo y la salsa

   

   Vuelve a añadir los trozos de pollo cocidos a la sartén con las cebollas moradas cortadas. Vierte la salsa sabrosa de manera uniforme por encima, tapa con una tapa y deja cocer a fuego lento para que los sabores se mezclen.

   Tip: Cocer a fuego lento a temperatura media ayuda a que las cebollas se ablanden y se caramelicen mientras el pollo absorbe la salsa.
9. 9Verter los huevos batidos

   

   Vierte el liquido de huevo batido de manera uniforme sobre la mezcla de pollo y salsa en la sartén. Deja que se cocine suavemente para crear una textura tierna y aterciopelada que cubra el pollo.

   Tip: Evita remover demasiado los huevos para que formen una capa suave tipo crema sobre el pollo.
10. 10Decorar con sesamo y cebollinos

    

    Espolvorea semillas de sesamo blanco y cebollino verde picado sobre la mezcla cocida de pollo y huevo en la sartén para añadir aroma y un toque de color.

    Tip: Añade el cebollino justo al final para mantenerlo vibrante y fresco.

Almacenamiento y recalentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes