Pilaf de Pollo Japonés
Huevo Suave y Salsa de Trufa Negra

Disfruta del sabor de un restaurante japonés exclusivo en casa con este tierno pollo y arroz con huevo revuelto aterciopelado, realzado con salsa de trufa negra.

Ingredientes

• 300 g trozos de pollo
• 3 huevos
• 1 cebolla roja
• 1 bowl arroz blanco al vapor
• 1 tbsp almidón
• 1 tbsp vino para cocinar
• 1 tbsp salsa de soja
• 1 tsp pimienta negra
• 1 tsp sal
• 1 tsp azúcar
• 2 tbsp agua
• to taste salsa de trufa negra
• optional cebollas verdes picadas

Instrucciones

1. 1Sazonar el Pollo

   

   Coloca los trozos de pollo crudo en un recipiente y sazónalos con almidón, vino para cocinar, salsa de soja, pimienta negra y sal. Mezcla bien para asegurar que cada pieza esté cubierta de manera uniforme, lo que ayuda a retener la humedad y el sabor antes de cocinar.

   Tip: Agregar almidón al adobo crea una capa protectora que mantiene el pollo tierno y jugoso durante el salteado.
2. 2Cascar y Batir los Huevos

   

   Casca tres huevos en un bol de cristal transparente. Usa palillos para batir los huevos a fondo hasta que las yemas y las claras estén completamente combinadas y suaves.

   Tip: Batir con palillos ayuda a incorporar menos aire que un batidor de alambre, lo que resulta en una textura más sedosa para la mezcla de huevo.
3. 3Cortar la Cebolla Roja

   

   Coloca una cebolla roja en una tabla de cortar forrada con film transparente y usa un cuchillo afilado para cortarla en tiras finas o trozos.

   Tip: Corta las cebollas de manera uniforme para que se cocinen a la misma velocidad y se distribuyan bien por todo el plato.
4. 4Mezclar la Salsa de Cocina

   

   Combina azúcar, salsa de soja y agua en un bol de cristal limpio. Revuelve bien la mezcla con una cuchara hasta que el azúcar se disuelva por completo para formar la salsa base salada.

   Tip: Asegúrate de que el azúcar esté completamente disuelto en el líquido antes de agregarlo a la sartén para una distribución uniforme del sabor.
5. 5Dorar el Pollo

   

   Calienta aceite en una sartén a fuego medio-alto, luego usa palillos para transferir los trozos de pollo marinado a la sartén caliente. Saltea el pollo hasta que las superficies comiencen a dorarse.

   Tip: Asegúrate de que la sartén esté caliente antes de agregar el pollo para evitar que se pegue y lograr un buen dorado.
6. 6Agregar Cebolla Roja

   

   Agrega la cebolla roja previamente cortada en la sartén junto con el pollo dorado. Continúa salteando todo junto hasta que las cebollas se ablanden y liberen su aroma.

   Tip: Revuelve continuamente para asegurar que los trozos de pollo se doren de manera uniforme y las cebollas se cocinen sin quemarse.
7. 7Hacer a Fuego Lento la Salsa

   

   Vierte la salsa de cocina preparada directamente en la sartén con el pollo y la cebolla, permitiendo que hierva a fuego lento brevemente para que los sabores se fusionen.

   Tip: Hacer hervir a fuego lento a temperatura media ayuda a espesar ligeramente la salsa y cubrir uniformemente los ingredientes.
8. 8Agregar la Mezcla de Huevo

   

   Vierte la mezcla de huevo batido de manera uniforme sobre el pollo y la cebolla cocidos en la sartén, luego baja inmediatamente el fuego para mantener los huevos suaves y tiernos.

   Tip: Bajar el fuego evita que los huevos se cocinen demasiado y garantiza una textura aterciopelada.
9. 9Rociar Salsa de Trufa Negra

   

   Toma la botella de salsa de trufa negra y rocía una cantidad generosa directamente sobre el arroz blanco recién hecho al vapor en el tazón. Esto infunde a la base de arroz simple un rico, terroso y aromático sabor a trufa que eleva todo el plato.

   Tip: Agrega la salsa de trufa gradualmente al gusto, asegurándote de que cubra el arroz tibio de manera uniforme para obtener el mejor aroma.

Almacenamiento y Recalentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes