Bibimbap de Pollo
Kimchi en Dados

Un vibrante bibimbap de pollo con kimchi en dados que combina pollo marinado salado, kimchi acidulado, lechuga fresca, maíz y un huevo frito sobre arroz negro.

Ingredientes

• 300 g pechuga de pollo
• 150 g kimchi
• 1 bol arroz negro cocido
• 1 huevo
• 5 tomates cherry
• 50 g granos de maíz
• 50 g lechuga
• 10 g copos de alga marina
• 3 rodajas jengibre
• 2 dientes ajo picado
• 1 cda salsa de soja clara
• 1 cdita salsa de soja oscura
• 1/2 cdita pimienta negra molida
• 1 cda salsa de ostras
• 1 cda miel
• 1 cdita azúcar blanco
• 1 cda fécula de maíz
• 1 cda aceite para cocinar
• 1 cdita chile en polvo
• 1.5 cda pasta de ají coreano
• 1 bol pequeño agua
• 1 cda cebollinos picados
• 1 cdita semillas de sésamo blanco

Instrucciones

1. 1Preparar y Marinar el Pollo

   

   Coloca la pechuga de pollo en dados en un bol junto con las rodajas de jengibre y el ajo picado. Añade salsa de soja clara, salsa de soja oscura, pimienta negra molida, salsa de ostras, miel, azúcar blanco y fécula de maíz. Mezcla y frota los ingredientes uniformemente, marina durante 15 minutos y luego rocía con aceite de cocina para retener la humedad.

   Tip: Añadir un chorrito de aceite de cocina al final del marinado ayuda a sellar los jugos para que el pollo se mantenga tierno al cocinarlo.
2. 2Mezclar la Salsa

   

   Combina la salsa de soja clara, la pimienta negra molida, el azúcar blanco, el chile en polvo, la pasta de ají coreano y el almidón en una taza medidora de vidrio transparente. Vierte un bol pequeño de agua y revuelve la mezcla continuamente hasta que esté completamente suave y uniforme.

   Tip: Disolver bien el almidón en el agua de antemano evita que se formen grumos cuando la salsa caiga en la sartén caliente.
3. 3Saltear Pollo y Kimchi

   

   Calienta la sartén, rocía con aceite y añade los trozos de pollo marinados. Saltea el pollo hasta que se dore, luego añade el kimchi y mezcla bien. Vierte la salsa preparada, espolvorea con cebollinos picados y deja cocinar a fuego medio para reducir la salsa.

   Tip: Asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de añadir el pollo para lograr un buen dorado.
4. 4Base del Plato con Arroz Negro

   

   Comienza a armar el plato añadiendo arroz negro cocido en el bol de servicio como capa base. Organiza los granos de maíz y la lechuga fresca junto al arroz.

   Tip: Presiona el arroz negro suavemente en el fondo del bol para crear una base estable para los ingredientes superiores.
5. 5Saltear pollo y kimchi

   

   Calienta la sartén y rocía con aceite, luego añade los trozos de pollo marinados y saltea hasta que estén dorados. Añade el kimchi en la sartén, mezcla bien con el pollo y prepárate para el siguiente paso.

   Tip: Asegúrate de que la sartén esté suficientemente caliente antes de añadir el pollo para obtener un buen dorado en el exterior.
6. 6Cocinar a fuego lento con salsa

   

   Vierte la salsa preparada anteriormente directamente sobre la mezcla de pollo y kimchi en la sartén. Espolvorea con cebollinos picados y deja cocinar a fuego lento hasta que la salsa se reduzca y espese agradablemente.

   Tip: Cocinar a fuego lento permite que los sabores penetren profundamente en el pollo y el kimchi mientras se espesa la salsa hasta obtener un acabado brillante.
7. 7Base del Plato con Arroz Negro

   

   Comienza a armar el plato añadiendo arroz negro cocido en el bol de servicio como capa base. Organiza los granos de maíz y la lechuga fresca junto al arroz.

   Tip: Presiona el arroz negro suavemente en el fondo del bol para crear una base estable para los ingredientes superiores.

Almacenamiento y Calentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes