Arroz con Chuleta de Cerdo
Curry Picante

Una chuleta de cerdo crujiente y dorada sobre arroz esponjoso, cubierta con una rica y picante salsa de curry con carne picada.

Ingredientes

• 2 pieces carne de aguja de cerdo
• 2 slices jengibre
• 1 tbsp vino para cocinar
• 1 tbsp salsa de soja clara
• to taste sal
• to taste pimienta negra
• 100 g carne picada de res
• 1 packet chile en polvo fino
• 1 block bloque de curry picante
• 1 block bloque de curry no picante
• 100 g leche
• 1 bowl agua clara
• 1 patata
• 1 zanahoria
• 2 cloves ajo picado
• 1 cebolla
• 1 tsp salsa de soja oscura
• 1/2 cup almidón de maíz
• 2 huevos
• 1 cup pan rallado
• 2 tbsp salsa de soja clara para la salsa
• 1 tbsp salsa de tomate
• 1 tbsp azúcar blanca
• 1/2 tbsp salsa de ostras
• 1 tsp almidón de maíz para la salsa
• 1/2 bowl agua clara para la salsa
• to taste perejil

Instrucciones

1. 1Sazonar las chuletas de cerdo

   

   Coloque la carne de cerdo cortada en un bol de metal junto con 2 rodajas de jengibre. Agregue vino para cocinar o agua de jengibre con cebollino, salsa de soja clara, un poco de sal y pimienta negra, luego mezcle bien y marine durante media hora.

   Tip: Asegúrese de que el adobo esté bien distribuido en ambos lados de la carne para que el sabor penetre profundamente durante el tiempo de reposo de media hora.
2. 2Saltear la carne picada de res

   

   Caliente aceite en una sartén, agregue la carne picada de res y saltee a fuego alto hasta que la carne cambie de color. Luego, reduzca a fuego bajo y prepárese para sazonar.

   Tip: Saltear a fuego alto inicialmente ayuda a retener los jugos antes de bajar la temperatura para incorporar especias secas y líquidos.
3. 3Añadir los bloques de curry y condimentos

   

   Sazone la carne picada de res cocida con pimienta negra, un poco de sal, salsa de soja clara, chile en polvo fino y los bloques de curry. Combine un bloque picante y uno no picante para lograr un perfil de sabor equilibrado.

   Tip: Combinar diferentes variedades de bloques de curry le permite personalizar el nivel de picante según su preferencia exacta.
4. 4Agregar verduras y cocinar a fuego lento

   

   Vierta unos 100 gramos de leche, un bol de agua clara, patatas en dados y zanahorias en dados, junto con ajo picado y cebollas en dados. Añada un poco de salsa de soja oscura para ajustar el color y cocine a fuego lento hasta que esté tierno.

   Tip: Vigile el nivel del agua mientras cocina a fuego lento y repondrla rápidamente si comienza a secarse demasiado rápido.
5. 5Configurar la estación de empanizado

   

   Prepare cuatro recipientes separados con almidón de maíz, huevos batidos, pan rallado y las chuletas de cerdo marinadas para prepararse para el proceso de rebozado.

   Tip: Organice su estación en una secuencia lógica: almidón de maíz, baño de huevo y luego pan rallado, para mantener el espacio de trabajo limpio y eficiente.

Almacenamiento y Recalentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes