Salteado Bajo en Grasa de Pollo
Verduras en Una Sola Sartén

Un salteado saludable y vibrante que combina tierno pollo, jugosos tomates cherry, trozos crujientes de manzana y col napa en una salsa sabrosa.

Ingredientes

• 400 g pechuga de pollo
• 1 manzana
• 1 cup pequeños tomates cherry
• 1/2 cebolla
• 200 g col napa
• 2 cloves ajo
• 1 tbsp vino para cocinar
• 2 tbsp salsa de soja ligera
• 1 tbsp aceite de oliva
• to taste sal marina
• to taste pimienta negra
• to taste sazonador de hierbas y ajo
• optional cebollas verdes picadas

Instrucciones

1. 1Cortar la manzana

   

   Coloca una manzana en una tabla de cortar de madera y córtala cuidadosamente en trozos pequeños.

   Tip: Corta la manzana de manera uniforme para que se cocine de forma homogénea con los demás ingredientes.
2. 2Sazonar la pechuga de pollo

   

   Acomoda 400 gramos de trozos de pechuga de pollo en un plato blanco. Vierte 1 cucharada de vino para cocinar y 2 cucharadas de salsa de soja ligera sobre el pollo.

   Tip: Asegúrate de que la salsa de soja se distribuya de manera uniforme por todas las piezas para un sabor base constante.
3. 3Mezclar y marinar el pollo

   

   Usa palillos para incorporar bien los condimentos en los trozos de pechuga de pollo, asegurándote de que cada pieza quede cubierta, y luego déjalo marinar.

   Tip: Dejar reposar el pollo unos minutos después de mezclarlo ayuda a que los sabores penetren profundamente.
4. 4Cortar los tomates pequeños

   

   Coloca los tomates rojos pequeños en una tabla de cortar de madera y corta cada uno por la mitad usando un cuchillo.

   Tip: Partir los tomates a la mitad permite que sus jugos se liberen con mayor facilidad durante el salteado.
5. 5Calentar aceite en la sartén

   

   Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén sobre la estufa para preparar la cocción de la pechuga de pollo marinada.

   Tip: Asegúrate de que el aceite cubra el fondo de la sartén uniformemente para evitar que se pegue.
6. 6Saltear la pechuga de pollo

   

   Calienta una pequeña cantidad de aceite de oliva en una sartén, añade los trozos de pechuga de pollo marinados y saltea continuamente hasta que su color cambie por completo. Una vez cocidos, retira el pollo de la sartén y resérvalo para más tarde.

   Tip: Asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de añadir el pollo para sellar sus jugos.
7. 7Saltear el ajo

   

   Calienta un poco de aceite en la sartén y añade el ajo en rodajas. Sofríe a fuego medio hasta que esté dorado y aromático.

   Tip: Mantén el fuego moderado para que el ajo infunda el aceite sin quemarse.
8. 8Saltear cebollas, tomates y manzanas

   

   Añade las cebollas en rodajas, los tomates pequeños cortados por la mitad y los trozos de manzana a la sartén. Saltéalos de manera uniforme junto con el aceite restante y los aromáticos hasta que comiencen a ablandarse.

   Tip: Revuelve con frecuencia para evitar que los ingredientes se adhieran al fondo de la sartén.
9. 9Sazonar la mezcla de verduras

   

   Sazona la mezcla de verduras y frutas en la sartén con una cantidad adecuada de sal marina, pimienta negra y sazonador de hierbas y ajo. Mezcla todo muy bien para que los sabores se distribuyan de forma uniforme.

   Tip: Ajusta los condimentos según tus preferencias personales de sabor.
10. 10Añadir la col napa

    

    Incorpora la col napa triturada a la sartén con el resto de los ingredientes. Continúa salteando todo de manera uniforme hasta que la col comience a reducir su volumen.

    Tip: La col se encogerá a medida que se cocine, así que intégrala bien con los jugos.
11. 11Combinar el pollo y cocinar a fuego lento

    

    Devuelve los trozos de pollo cocinados previamente a la sartén con las verduras. Cocina todo a fuego lento durante un minuto para que el pollo absorba por completo los ricos sabores, luego espolvorea con cebollas verdes picadas y apaga el fuego.

    Tip: Mantén el fuego bajo durante el último minuto para evitar que el pollo se reseque.
12. 12Decorar con cebollas verdes

    

    Espolvorea cebollas verdes recién picadas de manera uniforme sobre el plato cocinado. Apaga el fuego y deja que el calor residual libere su aroma antes de servir.

    Tip: Añade las cebollas verdes en el último segundo para mantener su color brillante y sabor fresco.

Almacenamiento y Calentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes