Tazón de Arroz
Ternera Teriyaki y Huevo Revuelto Suave

Un tazón de arroz reconfortante con ternera teriyaki rica, dulce y salada, cubierto con huevos sedosos y tiernos.

Ingredientes

• 300 g ternera cortada finamente
• 1/2 cebolla blanca
• 2 huevos
• 1 tbsp almidón
• 3 tbsp agua
• 2 tbsp salsa de soja clara
• 1 tbsp salsa de soja oscura
• 1 tbsp salsa de ostras
• 1 tbsp almidón de maíz
• 1 tbsp miel
• 1/2 bowl agua para la salsa
• to taste pimienta negra
• to taste aceite para cocinar
• optional cebollinos
• optional semillas de sésamo negro
• 1 bowl arroz blanco cocido

Instrucciones

1. 1Sazonar la ternera

   

   Toma la ternera fresca cortada finamente en una bandeja de metal y sazónala con un poco de pimienta negra para crear una base de sabor sabrosa.

   Tip: Asegúrate de que la ternera esté sazonada uniformemente con pimienta antes de cocinar para lograr un sabor equilibrado.
2. 2Cortar la cebolla

   

   Toma la mitad de una cebolla blanca y córtala cuidadosamente en tiras finas sobre una tabla de cortar de madera, preparándola para el salteado.

   Tip: Corta la cebolla en tiras finas y uniformes para que se cocinen de manera pareja y se caramelicen bien.
3. 3Preparar la mezcla de huevo

   

   Bate dos huevos en un bol de cristal junto con una cucharada de almidón, tres cucharadas de agua y un poco de pimienta negra para lograr una textura increíblemente sedosa.

   Tip: Añadir almidón y agua a los huevos es el truco secreto para hacerlos ultrasuaves y sedosos.
4. 4Mezclar la salsa teriyaki

   

   Combina dos cucharadas de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de soja oscura, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de almidón de maíz, una cucharada de miel y medio bol de agua en un recipiente, mezclándolos bien.

   Tip: Disuelve completamente el almidón de maíz con los líquidos para evitar grumos al agregarlo a la sartén caliente.
5. 5Saltear las cebollas

   

   Añade las tiras de cebolla a una sartén caliente con un poco de aceite y saltéalas a fuego alto hasta que los bordes se doren.

   Tip: El fuego alto ayuda a que las cebollas desarrollen rápidamente bordes dulces y caramelizados.
6. 6Saltear la ternera

   

   Añade las tiras de ternera sazonadas a la sartén y saltéalas hasta que cambien de color, luego regresa las cebollas cocidas previamente a la sartén.

   Tip: Cocina la ternera rápidamente a fuego alto para mantenerla tierna y jugosa.
7. 7Añadir la salsa teriyaki y saltear

   

   Vierte la salsa teriyaki preparada directamente en la sartén que contiene la ternera sellada y las cebollas doradas. Continúa salteando todo junto a fuego medio-alto hasta que la salsa hierva, se reduzca y espese con un acabado brillante.

   Tip: Hervir la salsa hasta que espese garantiza que se adhiera perfectamente a la ternera y a las cebollas.

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Preguntas Frecuentes