Pizza Gourmet de Trufa y Champiñones
Mozzarella

Disfruta de una pizza artesanal única con una masa crujiente y aireada, cubierta con una rica salsa de trufa negra, mozzarella fundida e ingredientes gourmet.

Ingredientes

• 1 ball masa para pizza
• 3 tbsp salsa de trufa negra
• 100 g bastoncitos de queso mozzarella
• 50 g pepperoni o salchicha en rodajas
• 12 cup champiñones salteados
• to taste harina de trigo común para espolvorear

Instrucciones

1. 1Preparar la masa de pizza

   

   Coloca la bola de masa sobre una superficie de mármol bien enharinada. Presiona suavemente con las manos desde el centro hacia afuera para estirarla. La harina evitará que se pegue mientras defines la base circular de tu pizza.

   Tip: Usa siempre suficiente harina en la superficie para que la masa se deslice con facilidad y no se rompa al manipularla.
2. 2Formar el borde de la corteza

   

   Sigue estirando los bordes de la masa hasta alcanzar el tamaño deseado. Tira con cuidado de la parte exterior para crear un relieve ligeramente más grueso y definido. Este borde se inflará en el horno y mantendrá los ingredientes en su lugar.

   Tip: Gira la masa con frecuencia mientras la estiras para mantener una forma circular uniforme y un grosor constante.
3. 3Extender la base de trufa

   

   Con una cuchara, extiende una capa generosa de salsa de trufa negra sobre el centro de la masa. Realiza movimientos circulares hacia los extremos, asegurándote de dejar el borde exterior libre de salsa.

   Tip: Aplica una capa fina y uniforme; demasiada salsa puede humedecer la masa y evitar que quede crujiente.
4. 4Añadir el queso mozzarella

   

   Distribuye los bastoncitos de mozzarella de forma equilibrada sobre la salsa de trufa. Espaciarlos correctamente garantiza que el queso se funda de manera homogénea por toda la pizza durante el horneado.

   Tip: Utilizar bastoncitos de mozzarella fresca en lugar de queso rallado aporta una textura mucho más cremosa y un fundido superior.
5. 5Llevar la pizza al horno

   

   Tras añadir el pepperoni y los champiñones salteados, usa una pala metálica para colocar la pizza con cuidado sobre la piedra precalentada. El calor intenso de la piedra es fundamental para lograr una base crujiente y aireada.

   Tip: Asegúrate de que la piedra lleve al menos 30 minutos calentándose para obtener la mejor textura posible en la masa.
6. 6Hornear hasta que esté dorada

   

   Hornea la pizza hasta que el borde haya subido notablemente y presente un color dorado intenso. El queso debe burbujear y mezclarse con los demás ingredientes, señal de que la pizza está lista para disfrutar.

   Tip: Gira la pizza a mitad de la cocción para que el borde se dore de forma homogénea por todos los lados.

Conservación y Recalentado

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes