Pizza Margarita Clasica Autentica
La quintaesencia de la pizza napolitana con una costra dorada y ampollada, vibrante salsa de tomate casera, mozzarella fundida, tomates cherry frescos y albahaca aromatica.
La pizza margarita es una obra maestra de la simplicidad culinaria italiana, donde cada ingrediente destaca mediante una preparacion honesta y horneado a alta temperatura. Construida sobre una base de masa expertamente manipulada, equilibra tomates dulces, mozzarella cremosa y hierbas fragrantas con un toque final de aceite de oliva virgen extra y queso Parmigiano-Reggiano.
Ingredientes
- 1 bola de masa para pizza
- 100 g salsa de tomate casera
- 100 g queso mozzarella rallado
- 6 tomates cherry
- 4 hojas de albahaca fresca
- 20 g queso Parmigiano-Reggiano
- 1 tbsp aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
- 1Extiende la salsa de tomate suavemente
Usando la parte trasera de un cucharon de metal, extiende la brillante salsa de tomate roja casera sobre la masa de pizza aplanada en un movimiento circular suave desde el centro hacia afuera, dejando un borde exterior limpio para la costra.
Tip: Trabaja en suaves movimientos de espiral para distribuir la salsa de manera uniforme sin romper la delicada masa. - 2Dispersa la mozzarella rallada
Distribuye uniformemente el queso mozzarella rallado sobre la base de salsa de tomate, asegurando una cobertura completa de borde a borde para un fundido equilibrado durante el horneado.
Tip: Distribuye el queso uniformemente para que la pizza se hornee con un fundido equilibrado y consistente. - 3Acomoda los tomates cherry
Coloca los tomates cherry frescos cortados por la mitad con el corte hacia arriba en un patron uniforme sobre la capa de queso, presionandolos ligeramente para que se mantengan seguros durante todo el horneado a alta temperatura.
Tip: Presiona los tomates cortados ligeramente en el queso para que se mantengan seguros durante el horneado. - 4Transfiere de forma segura a la pala metalica
Desliza suavemente la pizza completamente ensamblada sobre una pala metalica plana, verificando que la base se mueva libremente por la superficie enharinada antes de cargarla en el horno caliente.
Tip: Espolvorea la pala ligeramente con harina o semola de antemano para evitar que la masa se pegue. - 5Hornea en horno caliente
Carga cuidadosamente la pizza usando la pala metalica en un horno de pizza abovedado rojo precalentado, horneando hasta que la costra este inflada y chamuscada y el queso burbujee.
Tip: Vigila de cerca la costra ya que los hornos de cúpula de alta temperatura hornean las pizzas en solo unos pocos minutos. - 6Ralla Parmigiano-Reggiano como nieve
Sostenga un rallo de mano sobre la pizza recien horneada dentro de su caja y ralle queso Parmigiano-Reggiano uniformemente por encima como si fuera nieve para un acabado seco y aromatico.
Tip: Rallar directamente sobre la pizza asegura una distribucion uniforme del sabor a nuez. - 7Termina con aceite de oliva virgen extra
Rocía un fino chorro de aceite de oliva virgen extra en un movimiento de espiral por toda la superficie de la pizza para realzar su perfil rico y sabroso.
Tip: Usa aceite de oliva virgen extra de alta calidad para obtener el mejor perfil de sabor.
