Galletas Margaret de Navidad

Deliciosas y desmenuzables galletas Margaret navideñas con un rico toque lácteo y decoradas con festivos adornos de glasa real. Un capricho navideño sencillo pero encantador.

Ingredientes

• 150 g mantequilla sin sal
• 60 g azúcar glas
• 3 yemas de huevo cocidas
• 2 g sal
• 80 g almidón de maíz
• 120 g harina floja
• to taste polvo de matcha
• to taste polvo de fruta vegetal
• to taste glasa real
• to taste chocolate

Instrucciones

1. 1Añadir azúcar glas

   

   Añade el azúcar glas a la mantequilla sin sal ablandada en un bol de mezcla de cristal.

   Tip: Ablanda la mantequilla con antelación para facilitar el mezclado.
2. 2Batir mantequilla y azúcar

   

   Usa una batidora eléctrica de mano para batir la mezcla de mantequilla y azúcar glas hasta que esté esponjosa y pálida.

   Tip: Bate a fondo hasta que la mezcla quede ligera y aireada.
3. 3Tamizar las yemas de huevo

   

   Tamiza tres yemas de huevo cocidas a través de un colador de malla directamente en la mezcla de mantequilla para hacer que las galletas sean más aromáticas y suaves.

   Tip: Tamizar las yemas asegura una textura suave sin grumos.
4. 4Mezclar las yemas de huevo

   

   Mezcla las yemas de huevo tamizadas de manera uniforme en la mezcla de mantequilla usando una espátula.

   Tip: Remueve con suavidad hasta que se integren por completo.
5. 5Añadir ingredientes secos

   

   Vierte una pequeña cantidad de sal, almidón de maíz y harina floja en el bol con la mezcla de mantequilla.

   Tip: Añade los ingredientes secos de forma gradual para controlar la consistencia de la masa.
6. 6Amasar hasta formar masa

   

   Usa directamente tus manos para mezclar y amasar todos los ingredientes juntos hasta formar una masa cohesiva.

   Tip: Amasa a mano para evitar que la mantequilla se solidifique si la temperatura ambiente es baja.
7. 7Hacer bolitas con la masa

   

   Toma las porciones divididas de la masa de colores y ruédalas individualmente entre las palmas de tus manos para formar bolitas pequeñas y suaves. Esto asegura que cada galleta se hornee de manera uniforme y mantenga una forma constante y de un bocado.

   Tip: Si la temperatura ambiente es baja y la mantequilla empieza a endurecerse, puedes amasar y rodar la masa directamente con las manos para mantenerla flexible.
8. 8Disponer las bolas de masa en la bandeja

   

   Coloca con cuidado las bolas de masa redondas sobre la bandeja de horno, espaciándolas uniformemente para permitir una ligera expansión durante el horneado. Asegúrate de que todas las bolas de diferentes sabores y colores estén organizadas ordenadamente en la placa.

   Tip: Deja suficiente espacio entre cada bola para que no se peguen entre sí mientras se hornean.
9. 9Dar forma a las galletas con el pulgar

   

   Usa tu pulgar para presionar firmemente hacia abajo en el centro de cada bola de masa pequeña. Esta acción crea una muesca característica y hace que los bordes de la galleta formen grietas naturales y rústicas.

   Tip: Presiona con suavidad pero firmeza para formar la hendidura sin romper la base de la galleta por completo.
10. 10Hornear las galletas en el horno

    

    Desliza con cuidado la bandeja de horno llena de masa de galletas moldeada en un horno precalentado. Hornea a 150 grados Celsius durante 20 minutos hasta que estén completamente cocidas por dentro con una textura tierna.

    Tip: Asegúrate de precalentar tu horno con antelación para garantizar la temperatura de horneado correcta y tiempos de cocción uniformes.
11. 11Retirar las galletas horneadas del horno

    

    Una vez finalizado el tiempo de horneado, extrae con cuidado la bandeja del horno. Permite que las galletas recién horneadas se enfríen sobre la bandeja hasta que ya no estén calientes al tacto antes de manipularlas más.

    Tip: No muevas las galletas inmediatamente mientras estén muy calientes, ya que son delicadas y se pueden romper con facilidad.

Almacenamiento y conservación

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes