Calamar Vegano de Seta de Ostra Real

Transforma asequibles setas de ostra real en un snack vegano elástico y tipo QQ, cubierto con un glaseado sabroso y caramelizado con un toque de chile.

Ingredientes

• 3 setas de ostra real enteras
• 4 spoons salsa de soja ligera
• 1 spoon salsa de ostras
• 2 spoons sustituto de azúcar
• 100 ml agua limpia
• as appropriate aceite de ajo
• as appropriate chile ojo de pájaro

Instrucciones

1. 1Añadir los condimentos a la olla

   

   Antes de encender el fuego, vierte la salsa de soja ligera en la olla roja que contiene el aceite de ajo preparado y los chiles.

   Tip: Mezcla siempre tus condimentos líquidos y de aceite en una olla fría antes de aplicar calor para asegurar una distribución uniforme del sabor.
2. 2Incorporar el endulzante

   

   Añade el sustituto de azúcar y los demás condimentos enumerados directamente en la olla con los ingredientes de la salsa existente.

   Tip: Usar un sustituto de azúcar mantiene este snack bajo en calorías y apto para un estilo de vida saludable.
3. 3Verter agua para la salsa de braseado

   

   Vierte 100 ml de agua limpia en la olla para diluir y equilibrar adecuadamente la mezcla de la salsa de braseado.

   Tip: Mide el agua con cuidado para asegurar que la salsa espese a la consistencia correcta más adelante.
4. 4Remover la mezcla de salsa

   

   Usa un cucharón para remover y combinar minuciosamente todos los ingredientes de la salsa y las especias juntos en la olla.

   Tip: Remueve bien para asegurar que el sustituto de azúcar y los condimentos se disuelvan por completo en la mezcla de agua y aceite.
5. 5Añadir las setas de ostra real enteras

   

   Coloca las setas de ostra real limpias y enteras directamente en la olla para que puedan absorber la sabrosa salsa de braseado.

   Tip: Mantén las setas enteras para preservar su interior jugoso y lograr una textura elástica similar al calamar.
6. 6Cocer a fuego lento y bañar las setas

   

   Enciende a fuego lento para cocer las setas despacio, volteándolas frecuentemente con pinzas para asegurar que queden cubiertas uniformemente con la salsa.

   Tip: Cuece pacientemente a fuego lento hasta que la salsa se reduzca y se vuelva espesa.
7. 7Reducir el glaseado

   

   Continúa cocinando a fuego lento, volteando frecuentemente, hasta que la salsa espese y glasee por completo toda la seta.

   Tip: Cocina a fuego lento y sigue volteando con frecuencia para que la salsa glasee las setas de manera uniforme sin quemarse.
8. 8Cortar las setas cocinadas

   

   Permite que las setas de ostra real cocinadas se enfríen, luego colócalas en una tabla de cortar y córtalas. Esto revela el interior blanco y tierno, que se asemeja a rodajas de calamar.

   Tip: Deja que las setas se enfríen un poco antes de cortar para que mantengan su forma limpiamente.

Almacenamiento y Calentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes