Galletas Margarita sin Horno (Galletas de Mantequilla Desmoronables
Sartén)

Estas galletas Margarita que se derriten en la boca son increíblemente desmoronables y no requieren horno. Hechas con yemas de huevo cocidas, se cocinan a la perfección en una sartén antiadherente.

Ingredientes

• 100 g mantequilla ablandada
• 40 g azúcar en polvo o azúcar blanco
• 1 pizca sal
• 2 yemas de huevo cocidas
• 50 g fécula de maíz
• 100 g harina

Instrucciones

1. 1Combinar mantequilla y azúcar

   

   Coloca los cubos de mantequilla ablandada, el azúcar blanco y una pizca de sal en un bol de mezcla de acero inoxidable limpio para preparar la base de la masa de galletas.

   Tip: Asegúrate de que la mantequilla esté ablandada a temperatura ambiente para que se bata de manera uniforme con el azúcar.
2. 2Batir la mezcla de mantequilla

   

   Usa una batidora eléctrica para batir bien la mantequilla, el azúcar y la sal juntos hasta que la mezcla quede ligera, esponjosa y de color amarillo pálido.

   Tip: Bate a velocidad media hasta que la textura adquiera ligereza y se asemeje a plumas para conseguir unas galletas desmoronables.
3. 3Tamizar las yemas de huevo cocidas

   

   Toma las yemas de huevo cocidas previamente y pásalas por un colador fino de alambre usando una cuchara directamente sobre la mezcla de mantequilla batida.

   Tip: Pasar las yemas por un colador garantiza una textura fina y suave sin grumos en la masa de las galletas.
4. 4Añadir fécula de maíz y harina

   

   Vierte la fécula de maíz y la harina medidas directamente en el bol que contiene la mezcla de mantequilla batida y yemas de huevo tamizadas.

   Tip: Añade los ingredientes secos con cuidado para evitar crear una nube de harina alrededor del bol.
5. 5Mezclar y amasar los ingredientes

   

   Envuelve y amasa suavemente los ingredientes secos en la mezcla de mantequilla batida y yemas de huevo hasta formar una masa uniforme y ligeramente seca lista para dar forma.

   Tip: No amases en exceso la masa, solo intégrala hasta que quede uniforme y ligeramente seca.
6. 6Dar forma a las bolas de masa

   

   Toma porciones de la masa, rodalas entre las palmas de tus manos para formar pequeñas bolas redondas y uniformes, y colócalas en filas sobre una bandeja.

   Tip: Mantén el tamaño de las bolas uniforme para que se horneen de manera homogénea.
7. 7Dar forma y marcar las bolas de masa

   

   Usa tu pulgar para presionar de forma suave pero firme en el centro de cada bola de masa colocada. Esto crea la clásica forma de cráter ligeramente agrietada característica de las galletas Margarita.

   Tip: Presiona con suavidad para que la masa forme una silueta de cráter natural sin llegar a partir la galleta por la mitad.
8. 8Cocinar las galletas en la sartén

   

   Coloca las bolas de masa de galleta con forma dentro de una sartén antiadherente precalentada. Cuécelas a fuego bajo sin añadir nada de aceite hasta que estén listas.

   Tip: Mantén el fuego bajo para que las galletas se cocinen de forma uniforme sin que se queme la base.

Instrucciones de Conservación

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes