Pizza casera
sartén

Consigue resultados de pizzería directamente en tu cocina. Esta pizza a la sartén tiene una base crujiente, mozzarella fundida, tomates cherry y champiñones.

Ingredientes

• 1 unit masa de pizza
• 2 tbsp salsa de tomate
• 1 tbsp salsa de menta
• 100 g setas cabeza de mono
• 150 g mozzarella de búfala
• 50 g tomates cherry
• 100 g queso rallado
• 1 tbsp aceite de cocina
• 1 tbsp harina de maíz
• to taste hierbas secas
• to taste pimienta negra

Instrucciones

1. 1Preparar la masa de pizza

   

   Esparce harina de maíz sobre tu superficie de trabajo para evitar que la masa se pegue. Coloca la masa y estírala suavemente hasta obtener una forma circular plana para formar la base.

   Tip: El uso de harina de maíz aporta una textura agradable y asegura que la masa se separe fácilmente de la encimera.
2. 2Preparar la sartén

   

   Calienta la sartén a fuego medio y luego usa un pincel para aplicar una capa uniforme de aceite en el fondo y los lados para asegurar que la pizza no se pegue durante la cocción.

   Tip: Una sartén bien aceitada es crucial para lograr una corteza crujiente.
3. 3Colocar la masa en la sartén

   

   Levanta con cuidado la masa estirada y colócala en la sartén caliente y aceitada. Presiona la masa suavemente para que se ajuste uniformemente a la base de la sartén.

   Tip: Asegúrate de que la masa esté distribuida uniformemente para una cocción pareja.
4. 4Aplicar la salsa de tomate

   

   Añade una capa generosa de salsa de tomate en el centro de la masa y extiéndela hacia los bordes, dejando un pequeño margen para la corteza.

   Tip: Evita extender la salsa demasiado cerca del borde para prevenir que se queme.
5. 5Añadir salsa de menta

   

   Añade un chorrito de salsa de menta casera sobre la base de salsa de tomate para obtener un perfil de sabor refrescante.

   Tip: Un poco rinde mucho con la salsa de menta, así que añádela con moderación para equilibrar la acidez de los tomates.
6. 6Añadir los champiñones

   

   Distribuye uniformemente las setas cabeza de mono laminadas sobre la pizza para asegurar que cada porción tenga una cantidad equilibrada.

   Tip: Asegúrate de que los champiñones estén cortados finamente para que se cocinen uniformemente.
7. 7Añadir queso mozzarella

   

   Toma la mozzarella de búfala fresca y rómpela en trozos más pequeños, distribuyéndolos uniformemente sobre la base de la pizza. La textura cremosa de la mozzarella de búfala aporta un sabor rico y auténtico que complementa los otros ingredientes.

   Tip: Desmenuza la mozzarella a mano para mantener trozos rústicos e irregulares, lo que ayuda a que se fundan perfectamente con la salsa.
8. 8Cubrir con tomates cherry

   

   Coloca los tomates cherry cortados por la mitad sobre la superficie de la pizza. Estos se asarán ligeramente durante la cocción, añadiendo toques de dulzura y acidez.

   Tip: Coloca el lado cortado de los tomates cherry hacia arriba para evitar que la pizza se humedezca demasiado mientras se cocina.
9. 9Añadir queso rallado

   

   Esparce una capa generosa de queso rallado sobre los tomates cherry y la mozzarella, asegurando una cobertura uniforme. Esto creará una capa deliciosa, pegajosa y dorada a medida que la pizza se cocina.

   Tip: Usa una mezcla de quesos como mozzarella y cheddar para un equilibrio perfecto entre fundido y sabor.
10. 10Sazonar la pizza

    

    Finalmente, espolvorea hierbas secas o frescas sobre el queso y termina con una ligera capa de pimienta negra recién molida para realzar el perfil sabroso del plato.

    Tip: La pimienta recién molida proporciona un toque mucho más intenso y fragante que la pimienta ya molida.

Almacenamiento y recalentado

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Preguntas Frecuentes