Clásica pizza
mozzarella de búfala
Experimente el equilibrio perfecto entre la cremosa mozzarella de búfala, los dulces tomates cherry y la albahaca fresca sobre una masa ligera para disfrutar de una auténtica delicia italiana.
No hay nada como una clásica pizza estilo Margarita elevada por la rica esencia láctea de la mozzarella de búfala fresca. Esta receta se centra en ingredientes sencillos y de alta calidad que se combinan para crear una cobertura suave y ligera. Es la comida perfecta para llevar un poco de la alegría culinaria italiana a su cocina.
Ingredientes
- 250 g masa para pizza
- 100 ml salsa de tomate
- 150 g mozzarella de búfala
- 100 g tomates cherry
- 15 g hojas de albahaca fresca
- 30 g queso parmesano
- optional aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
- 1Dar forma a la masa
Coloque la masa para pizza preparada sobre una superficie ligeramente enharinada. Con las manos, presione y estire suavemente la masa desde el centro hacia afuera para formar una base redonda y uniforme.
Tip: Evite usar un rodillo si desea una masa ligera y aireada; estirarla a mano conserva las burbujas de aire en la masa. - 2Añadir la salsa de tomate
Ponga la salsa de tomate en el centro de la masa estirada. Usando el dorso de una cuchara o un cucharón, extienda la salsa hacia afuera con un movimiento circular, dejando un borde libre para la corteza.
Tip: No añada demasiada salsa, o el centro de la pizza podría quedar blando y húmedo durante el horneado. - 3Agregar la mozzarella de búfala
Despedace la mozzarella de búfala fresca en trozos pequeños y distribúyalos uniformemente sobre la masa cubierta de salsa. Este auténtico queso se derretirá maravillosamente formando suaves charcos cremosos.
Tip: Seque la mozzarella fresca con papel de cocina antes de agregarla para evitar que el exceso de humedad empape la masa. - 4Cubrir con tomates cherry
Distribuya los tomates cherry cortados por la mitad de manera uniforme por la pizza, sobre la mozzarella y la salsa. Estos se asarán en el horno y aportarán agradables toques de sabor dulce y ácido.
Tip: Coloque los tomates con el lado del corte hacia arriba para evitar que sus jugos empapen la masa durante el horneado. - 5Adornar y añadir parmesano
Añada hojas frescas de albahaca a la pizza, distribuyéndolas entre los tomates y la mozzarella. Por último, espolvoree una generosa capa de queso parmesano recién rallado sobre toda la pizza para obtener un borde sabroso.
Tip: Añada parte de la albahaca después del horneado si la prefiere totalmente fresca y sin tostar. - 6Hornear la pizza
Deslice cuidadosamente la pizza sobre la piedra caliente del horno precalentado utilizando una pala para pizza. Hornee hasta que la masa esté hinchada y dorada, y el queso se haya derretido por completo.
Tip: Asegúrese de que su horno esté completamente precalentado a su temperatura máxima para lograr una corteza crujiente y con burbujas perfectas.
