Sándwich de Pan de Pizza
Fresa, Prosciutto y Ricotta

Un sándwich artesanal que combina lo dulce y lo salado con ricotta cremosa, fresas frescas, prosciutto y rúcula, todo dentro de un bolsillo de masa de pizza crujiente.

Ingredientes

• 1 ball masa de pizza
• 2 tbsp aceite de oliva virgen extra
• 150 g queso ricotta
• 100 g prosciutto
• 1 cup rúcula fresca
• 5-6 fresas frescas
• 2 tbsp pistachos triturados
• 1 tbsp glaseado balsámico

Instrucciones

1. 1Preparar la masa de pizza

   

   Coloca la masa de pizza sobrante sobre una superficie enharinada. Usa tus dedos para presionar y hacer hoyuelos en la masa, creando una superficie texturizada y uniforme que retendrá bien el aceite y los ingredientes.

   Tip: Trabaja la masa con suavidad para mantenerla aireada.
2. 2Rociar con aceite de oliva

   

   Rocía generosamente aceite de oliva sobre la superficie de la masa de pizza preparada. Usa tus dedos para presionar suavemente, permitiendo que el aceite se asiente en las hendiduras para lograr una corteza perfectamente crujiente.

   Tip: Usar un aceite de oliva virgen extra de alta calidad aportará un sabor intenso al pan una vez horneado.
3. 3Doblar la masa

   

   Dobla cuidadosamente la masa de pizza aceitada por la mitad sobre sí misma. Esto crea una estructura similar a un bolsillo que se inflará en el horno, ideal para rellenar más tarde.

   Tip: No presiones los bordes con demasiada firmeza; la idea es que se abra fácilmente como un sándwich después de hornear.
4. 4Hornear y abrir el pan

   

   Hornea la masa doblada en un horno precalentado a 250 grados centígrados durante 10 minutos hasta que se infle y se dore. Una vez que se haya enfriado un poco, abre suavemente el pan doblado para revelar el bolsillo de aire en su interior.

   Tip: Dejar que el pan se enfríe ligeramente facilita su manejo y evita que el vapor te queme.
5. 5Añadir el queso ricotta

   

   Añade una capa generosa y gruesa de cremoso queso ricotta en el interior del pan de pizza horneado y abierto. Esto servirá como una base rica y cremosa para el resto de los ingredientes de tu sándwich.

   Tip: Si tu ricotta está muy húmeda, escúrrela un poco antes para que no ablande el pan.
6. 6Colocar las hojas verdes y las fresas

   

   Cubre la capa de ricotta con un puñado de hojas de rúcula fresca. Luego, coloca las fresas frescas enteras sobre las hojas verdes para agregar un contraste brillante y dulce a los ingredientes salados.

   Tip: Para que sea más fácil de comer, puedes rebanar las fresas en lugar de dejarlas enteras.
7. 7Añadir el prosciutto

   

   Coloca finas lonchas de prosciutto dobladas sobre las fresas y la rúcula para completar los ingredientes principales.

   Tip: Dobla el prosciutto sin apretar para aportar volumen y textura al sándwich.
8. 8Adornar con pistachos

   

   Añade el toque final espolvoreando generosamente pistachos triturados sobre la mezcla de prosciutto, fruta y rúcula para darle un toque crujiente y a nuez.

   Tip: Los pistachos triturados añaden un color vibrante y un agradable contraste de texturas.
9. 9Cortar el sándwich

   

   Utiliza un cuchillo de sierra afilado para cortar cuidadosamente el sándwich completamente montado por la mitad, asegurándote de que el relleno permanezca intacto.

   Tip: Utiliza un ligero movimiento de sierra para evitar aplastar el pan.
10. 10Rociar con glaseado balsámico

    

    Por último, rocía un rico glaseado balsámico sobre la parte superior del sándwich para darle un acabado ácido y dulce.

    Tip: Rocía en forma de zigzag para lograr una distribución uniforme del sabor.

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Preguntas Frecuentes