Pizza Dulce Casera de Frutas
Mozzarella

Disfruta de una deliciosa fusión de sabores con esta pizza de frutas casera. Cuenta con una masa suave cubierta con mermelada, frutas frescas y queso mozzarella derretido.

Ingredientes

• 500g harina de trigo
• 3g levadura
• 1 tbsp azúcar
• 1 pinch sal
• as needed agua tibia
• as needed mermelada de fresa
• as needed leche condensada
• 1 plátano, en rodajas
• 1/2 cup arándanos
• 1/2 pitahaya, en cubos
• as needed queso mozzarella rallado
• as needed semillas de sésamo

Instrucciones

1. 1Preparar la base de la masa

   

   Coloca 500g de harina, 3g de levadura, una cucharada de azúcar y una pizca de sal en un bol grande para mezclar. Estos ingredientes forman la base para nuestra masa suave de pizza.

   Tip: Asegúrate de que la levadura esté fresca para que la masa suba mejor.
2. 2Mezclar la masa

   

   Vierte gradualmente el agua tibia en el bol con los ingredientes secos. Usa unos palillos o una cuchara para remover y mezclar los componentes hasta que empiece a formarse una masa suave.

   Tip: Añade el agua poco a poco para conseguir la consistencia adecuada.
3. 3Amasar la masa

   

   Con las manos, amasa directamente en el bol hasta que la masa se vuelva suave y lisa. Un buen amasado desarrolla el gluten necesario para obtener una textura excelente.

   Tip: Usa guantes aptos para uso alimentario por higiene al amasar.
4. 4Estirar la masa de pizza

   

   Toma una porción de la masa ya fermentada y usa un rodillo para aplanarla en forma de disco redondo. Busca un grosor de aproximadamente 0.5 cm para la base.

   Tip: Asegúrate de que el grosor sea uniforme en toda la masa.
5. 5Formar el borde de la pizza

   

   Pellizca cuidadosamente los bordes del disco de masa estirado. Esto crea un borde definido que mantendrá los ingredientes en su lugar durante el horneado.

   Tip: Pellizca con firmeza para asegurar que el borde mantenga su forma.
6. 6Pinchar la base de la pizza

   

   Después de colocar la masa en la bandeja de hornear, usa un tenedor para pinchar agujeros por toda la superficie. Esto evita que la masa se infle en exceso al hornearse.

   Tip: Pincha la masa de manera uniforme para asegurar una buena ventilación.
7. 7Extender las capas base

   

   Toma la base de la pizza y extiende una capa uniforme de mermelada de fresa por toda su superficie. Seguidamente, rocía un poco de leche condensada sobre la mermelada para realzar el perfil dulce y lechoso.

   Tip: Ten cuidado de no extender la mermelada demasiado cerca del borde para evitar que burbujee y se derrame al hornear.
8. 8Colocar la fruta

   

   Coloca con cuidado las frutas frescas elegidas sobre la base de pizza preparada. En esta receta, usamos rodajas de plátano fresco, arándanos y cubos de pitahaya para una combinación dulce y colorida.

   Tip: Corta las frutas en tamaños uniformes para que se cocinen por igual en el horno.
9. 9Añadir la cobertura de queso

   

   Una vez colocadas las frutas, esparce generosamente una capa de queso mozzarella rallado por toda la pizza. El queso se derretirá sobre la fruta y la mermelada, creando un contraste cremoso y delicioso.

   Tip: Puedes ajustar la cantidad de queso según tus preferencias; más queso dará como resultado una textura más rica y fundida.
10. 10Dividir y dar forma a la masa

    

    Toma la masa fermentada y amásala suavemente para liberar el aire atrapado. Hazla rodar sobre tu superficie de trabajo para formar un cilindro largo y uniforme. Usa un cortador de masa o un cuchillo para cortar el cilindro en porciones del mismo tamaño, que formarán la base para tus pizzas de frutas individuales.

    Tip: Mantén las porciones de un tamaño uniforme para asegurar que fermenten y se horneen por igual.

Almacenamiento y Recalentado

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes