Pimientos Rellenos al Horno
Carne Picada y Mozzarella

Una deliciosa y reconfortante comida casera de pimientos dulces rellenos de carne picada sazonada, maíz tierno y hierbas aromáticas, coronados con una capa dorada de queso mozzarella fundido.

Ingredientes

• 40 ml aceite de oliva virgen extra
• 20 piezas maíz tierno
• 3 g sal
• 3 g pimienta negra
• 2 g tomillo
• 100 g queso mozzarella
• 30 g zanahoria
• 20 g cebolla
• 5 g ajo
• 200 g carne picada de cerdo

Instrucciones

1. 1Picar el tomillo y el ajo

   

   Con la ayuda de un cuchillo de cocina, pica finamente el tomillo fresco y el ajo sobre una tabla de cortar de madera para liberar sus aromas.

   Tip: Mantén los dedos hacia adentro y usa un movimiento de balanceo con el cuchillo para lograr un picado limpio y uniforme.
2. 2Picar la cebolla roja

   

   Toma la cebolla roja y pícala finamente en trozos pequeños sobre la tabla de cortar de madera.

   Tip: Pica la cebolla de manera uniforme para que se ablande de forma pareja al cocinarla.
3. 3Cortar la zanahoria en cubos

   

   Corta cuidadosamente la zanahoria en cubos pequeños sobre la tabla de madera para prepararla para el sofrito.

   Tip: Corta la zanahoria en cubos pequeños y uniformes para que coincidan con el tamaño de la cebolla.
4. 4Sofreír las verduras

   

   Vierte aceite de oliva virgen extra en una sartén caliente, luego añade la cebolla picada, la zanahoria, el ajo y el tomillo, y sofríe hasta que desprendan aroma.

   Tip: Sofríe a fuego medio para evitar que el ajo y las hierbas se quemen.
5. 5Añadir el maíz tierno a la carne

   

   Vierte el maíz dulce en lata desde el envase en un tazón grande para mezclar que contenga la carne picada cruda.

   Tip: Escurre el exceso de líquido del maíz en lata antes de agregarlo a la mezcla de carne.
6. 6Sazonar la mezcla

   

   Agrega sal al tazón de mezclar que contiene la carne picada cruda, el maíz dulce y las verduras sofritas.

   Tip: Distribuye la sal de manera uniforme sobre los ingredientes antes de amasar.
7. 7Sazonar la mezcla de carne

   

   Muele pimienta negra fresca directamente en el tazón de mezclar de acero inoxidable que contiene la carne de cerdo picada y el maíz dulce.

   Tip: La pimienta negra recién molida proporciona un aroma mucho más intenso que la pimienta premolida.
8. 8Mezclar y amasar a mano

   

   Utilizando manos con guantes, mezcla y amasa a fondo la carne picada de cerdo cruda, las verduras sofritas y el maíz dulce durante unos dos minutos para asegurar que los condimentos estén bien distribuidos.

   Tip: Amasar la mezcla de carne ayuda a unir los ingredientes para que se mantengan compactos dentro de los pimientos.
9. 9Rellenar los pimientos

   

   Toma porciones de la mezcla de carne cruda preparada y rellena firmemente las cavidades ahuecadas de las mitades de pimiento.

   Tip: Presiona el relleno firmemente en los pimientos para que no se contraiga ni se caiga durante el horneado.
10. 10Organizar y rociar con aceite

    

    Coloca los pimientos rellenos en una bandeja para hornear forrada con papel aluminio y rocía ligeramente aceite de oliva sobre la parte superior del relleno.

    Tip: Un ligero chorrito de aceite mantiene la carne jugosa y ayuda a dorar la parte superior durante el horneado.
11. 11Hornear en el horno

    

    Desliza cuidadosamente la bandeja para hornear cargada con pimientos rellenos en el horno precalentado a 170 grados Celsius durante 40 minutos.

    Tip: Asegúrate de que el horno esté completamente precalentado a la temperatura correcta antes de colocar la bandeja dentro.
12. 12Retirar después del primer horneado

    

    Usando guantes de cocina, saca con cuidado la bandeja para hornear del horno una vez transcurrido el tiempo inicial de horneado de 40 minutos.

    Tip: Usa siempre guantes de cocina gruesos al manipular bandejas calientes directamente desde el horno.
13. 13Añadir queso mozzarella

    

    Saca los pimientos rellenos parcialmente horneados del horno y espolvorea una cantidad generosa de queso mozzarella rallado de manera uniforme sobre la parte superior de cada pimiento.

    Tip: Asegúrate de que el queso cubra el relleno de carne para que se derrita en una costra dorada y chiclosa durante el horneado final.
14. 14Hornear hasta dorar

    

    Vuelve a colocar la bandeja para hornear con los pimientos rellenos cubiertos de queso en el horno. Hornea a 200 grados Celsius durante unos 10 minutos hasta que el queso esté completamente derretido, burbujeante y de color marrón dorado.

    Tip: Vigila de cerca el horno durante los últimos minutos para evitar que el queso se queme.

Almacenamiento y Calentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes