Rollitos de Primavera Vietnamitas Coloridos, Frescos
Vibrantes

Dale la bienvenida a la primavera con estos rollitos vietnamitas frescos y bajos en calorías, rellenos de verduras crujientes, camarones y salsas personalizadas.

Ingredientes

• 8-10 envolturas para rollitos de primavera
• 2 huevos
• 200 g camarones
• 1 zanahoria
• 1 pepino
• 1 aguacate
• 1 mango
• 100 g tomates cherry
• 1 tsp pimienta negra
• 1 tbsp semillas de sésamo negro
• to taste salsa agridulce
• to taste vinagreta

Instrucciones

1. 1Rallar las Verduras

   

   Ralla zanahorias y pepinos frescos usando una mandolina directamente en un bol de vidrio para preparar el relleno de verduras crujientes para los rollitos de primavera.

   Tip: Usa una protección de seguridad o guantes protectores al usar la mandolina para cuidar tus dedos.
2. 2Cortar el Aguacate

   

   Corta un aguacate por la mitad, retira el hueso y corta la pulpa en tiras finas y uniformes sobre una tabla de cortar de madera.

   Tip: Elige aguacates maduros pero firmes para que las rodajas mantengan su forma agradable dentro de los rollitos de primavera.
3. 3Verter los Huevos en la Sartén

   

   Bate bien los huevos y viértelos en una sartén caliente ligeramente aceitada, girándola para crear una capa de tortilla fina y uniforme.

   Tip: Mantén el fuego de medio a bajo para asegurar que el huevo se cocine uniformemente sin quemarse.
4. 4Cortar la Tortilla en Tiras

   

   Transfiere la tortilla fina cocida a una tabla de cortar de madera y córtala en tiras finas y uniformes usando un cuchillo de cocina afilado.

   Tip: Deja que la tortilla se enfríe ligeramente antes de cortar para que sea más fácil de manipular.
5. 5Saltear los Camarones

   

   Marina los camarones con pimienta negra durante 10 minutos, luego agrégalos a una sartén caliente y saltea hasta que estén completamente cocidos.

   Tip: No cocines demasiado los camarones para asegurar que se mantengan tiernos y jugosos.
6. 6Remojar la Envoltura del Rollito de Primavera

   

   Remoja una envoltura seca de rollito de primavera en un bol con agua tibia durante unos 20 segundos hasta que esté suave y flexible.

   Tip: Remoja las envolturas una a una para que no se peguen entre sí ni se pongan demasiado empapadas.
7. 7Ensamblar los Rellenos

   

   Coloca la tortilla rallada, las tiras de pepino y las tiras de zanahoria en la porción inferior-central de la envoltura ablandada, organizando tus ingredientes principales en el centro.

   Tip: No llenes demasiado la envoltura para evitar que se rompa durante el proceso de enrollado.
8. 8Enrollar los Rollitos de Primavera

   

   Dobla ambos lados de la envoltura del rollito de primavera hacia adentro, luego enrolla firmemente hacia arriba desde la parte inferior para encerrar los rellenos de forma segura antes de emplatar.

   Tip: Mantén el rollo firme para que los ingredientes permanezcan seguros en su lugar al cortar o servir.
9. 9Preparar la Salsa para Untar

   

   Mezcla varios componentes de la salsa para untar, como salsa agridulce, vinagreta o una mezcla de salsa de soja, vinagre, aceite de sésamo, hierbas y chiles picados en un plato pequeño.

   Tip: Ajusta los niveles de especias y acidez para adaptarlos a tu preferencia personal.

Almacenamiento y Preparación Anticipada

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes