Pollo al Horno Estilo Italiano
Costra de Queso Parmesano

Un pollo italiano al horno saludable y sin aceite, cubierto con puré de tomate rico, mozzarella fundida y una crujiente costra de pan rallado y parmesano.

Ingredientes

• 400 g puré de tomate
• 1 cebolla morada
• 2 cloves ajo picado
• 75 g pan rallado
• 75 g queso parmesano rallado
• 2 huevos
• 2 tbsp aceite de oliva
• 1 tsp azúcar
• 1 tsp sal
• 1 tsp pimienta negra
• 1 tsp chile en polvo
• 3 tsp sazonador italiano
• 1/2 cup harina
• to taste queso mozzarella
• to taste hojas de albahaca fresca

Instrucciones

1. 1Saltear la cebolla morada

   

   Calienta aceite de oliva en una sartén, añade la cebolla morada picada y sofríe hasta que esté tierna, durante unos 6 a 7 minutos.

   Tip: Remueve con frecuencia para asegurar un ablandamiento uniforme y evitar que las cebollas se quemen.
2. 2Añadir el ajo picado

   

   Incorpora el ajo picado a las cebollas moradas suavizadas en la sartén y sofríe hasta que desprenda aroma.

   Tip: Añade el ajo después de que las cebollas se hayan ablandado para evitar que el ajo se queme.
3. 3Verter el puré de tomate

   

   Vierte 400 gramos de puré de tomate en la sartén con las cebollas y el ajo sofritos, y deja cocinar a fuego lento.

   Tip: Mantén el fuego bajo para permitir que la salsa hierva a fuego lento sin salpicar.
4. 4Sazonar la salsa de tomate

   

   Sazona la salsa de tomate con una cucharadita de azúcar y una cucharadita de sazonador italiano, luego revuelve hasta que todo esté bien integrado.

   Tip: El azúcar equilibra la acidez natural de los tomates.
5. 5Batir los huevos

   

   Casca y bate dos huevos en un tazón hasta que queden suaves y completamente integrados.

   Tip: Asegúrate de mezclar bien las claras y las yemas para conseguir un baño uniforme.
6. 6Preparar la mezcla de pan rallado

   

   Combina 75 gramos de pan rallado, 75 gramos de queso parmesano rallado, una cucharadita de sal, una cucharadita de pimienta negra, una cucharadita de sazonador italiano, una cucharadita de chile en polvo y dos cucharadas de aceite de oliva en un tazón, y mezcla bien.

   Tip: Mezcla exhaustivamente los ingredientes secos con el aceite de oliva para que la capa se adhiera de manera uniforme al pollo.
7. 7Rebozar el pollo con harina

   

   Coloca las piezas de pollo preparadas sobre una tabla de picar limpia y espolvoréalas uniformemente con harina. Asegúrate de que cada pieza tenga una capa ligera y uniforme para ayudar a que el posterior baño de huevo se adhiera adecuadamente.

   Tip: Sacude el exceso de harina para evitar que el rebozado quede demasiado grueso o apelmazado.
8. 8Pasar por huevo y pan rallado

   

   Toma cada pieza de pollo enharinada y sumérgela por completo en los huevos batidos para cubrirla por completo. Transfiérela de inmediato al tazón que contiene la mezcla de pan rallado y parmesano, presionando suavemente para que el pan rallado se adhiera de forma uniforme antes de colocarla en la bandeja para hornear preparada.

   Tip: Usa una mano para los ingredientes húmedos y la otra mano para el pan rallado seco con el fin de mantener tus dedos limpios.

Almacenamiento y Calentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes