Tazón de Hamburguesa de Pollo Teriyaki

Experimenta la fusión perfecta entre dulce y salado con esta jugosa pierna de pollo teriyaki, sellada a la perfección sobre un pan tostado y arroz blanco.

Ingredientes

• 1 whole pierna de pollo cruda sin hueso
• 1/2 cup cebollas picadas
• 3 cloves ajo
• to taste estrellas de vegetales decorativas
• 2 tbsp salsa de soja oscura
• 1 tbsp salsa de ostras
• 1 tbsp azúcar blanco
• 1/2 tsp pimienta blanca en polvo
• 1 tbsp aceite de cocina
• 1 mitad de pan de hamburguesa tostado
• 1 bowl arroz blanco cocido
• for garnish semillas de sésamo blanco

Instrucciones

1. 1Cortar y preparar el pollo

   

   Utiliza tijeras de cocina para cortar y recortar la carne cruda de la pierna de pollo en trozos manejables y uniformes sobre una tabla de cortar de madera.

   Tip: Cortar el exceso de grasa o tejido conectivo grueso asegura que los trozos de pollo se cocinen de manera más uniforme y ofrezcan una mejor textura.
2. 2Preparar y marinar el pollo

   

   Coloca los trozos de pollo crudo en un tazón junto con cebollas picadas, ajo y formas de estrellas de vegetales decorativas para prepararlos para marinar.

   Tip: Asegúrate de que los trozos de pollo estén bien mezclados con los aromáticos para absorber los sabores.
3. 3Agregar salsas sabrosas

   

   Vierte la salsa de soja oscura y la salsa de ostras sobre el pollo crudo picado, las cebollas rojas, el ajo y las estrellas de jengibre en el tazón para mezclar.

   Tip: La salsa de soja oscura aporta un color rico y apetitoso a la carne, mientras que la salsa de ostras añade un profundo sabor umami esencial para el teriyaki.
4. 4Sazonar con azúcar y pimienta

   

   Espolvorea azúcar blanco y pimienta blanca en polvo sobre la mezcla de pollo y aromáticos en el tazón.

   Tip: El azúcar es un elemento crucial aquí; ayuda a equilibrar la salinidad de la salsa de soja y promueve la caramelización al freír en la sartén.
5. 5Mezclar y marinar

   

   Mezcla minuciosamente los trozos de pollo con los aromáticos y condimentos con la mano, asegurándote de que cada trozo de carne esté bien cubierto con la salsa.

   Tip: Masajea el adobo en la carne durante uno o dos minutos para ayudar a que el pollo absorba los sabores profundamente.
6. 6Sellar el pollo

   

   Coloca los trozos de pollo marinados en una sartén precalentada, distribuyéndolos en una sola capa para asegurar que se doren y cocinen de manera uniforme.

   Tip: Asegúrate de que la sartén esté adecuadamente precalentada antes de añadir el pollo para obtener un buen sellado y comenzar el proceso de caramelización de inmediato.
7. 7Freír el pollo en la sartén

   

   Utiliza pinzas de cocina para voltear cuidadosamente los trozos de pollo en la sartén a medida que se cocinan para asegurar un tostado uniforme en ambos lados.

   Tip: Voltea solo cuando la superficie inferior esté ligeramente dorada para evitar que se pegue.
8. 8Agregar salsa y cebollas

   

   Vierte salsa teriyaki adicional y cebollas picadas directamente sobre el pollo frito en la sartén para desarrollar sabores ricos.

   Tip: Vierte la salsa de manera uniforme sobre la carne para cubrir cada pieza.
9. 9Hervir a fuego lento y glasear

   

   Cubre la sartén con una tapa de vidrio, permitiendo que el pollo se guise suavemente hasta que la carne esté tierna y la salsa teriyaki se reduzca a un glaseado espeso y brillante.

   Tip: Mantén el fuego en nivel medio-bajo durante la cocción a fuego lento para que la salsa se reduzca sin quemarse.
10. 10Cortar y servir

    

    Coloca la carne de la pierna de pollo cocida y glaseada en una tabla de cortar de madera y córtala ordenadamente en tiras antes de servirla sobre tu base de arroz y pan.

    Tip: Deja reposar el pollo durante un par de minutos antes de cortarlo para retener sus jugos.

Almacenamiento y Calentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes