Pollo frito coreano
miel y ajo

Muslos de pollo crujientes hechos en freidora de aire, cubiertos con un glaseado pegajoso de miel, ajo y soja.

Ingredientes

• 6–8 muslos de pollo
• 200 ml leche
• 2 cabezas ajo
• 3 tbsp salsa de soja
• 3 tbsp miel
• 2 tbsp mantequilla
• 1 cup harina de trigo
• 1 tsp pimienta negra
• 1 tsp sal
• to taste tomillo fresco
• to taste semillas de sésamo

Instrucciones

1. 1Sazonar y marinar el pollo

   

   Coloca los muslos de pollo en un recipiente metálico y sazónalos con pimienta negra, sal y leche. Déjalos marinar durante dos horas, o déjalos en remojo toda la noche para una mejor infusión de sabor.

   Tip: Remojar el pollo en leche ayuda a ablandar la carne mientras elimina cualquier olor fuerte.
2. 2Picar finamente el ajo

   

   Toma dos cabezas de ajo enteras, pela todos los dientes y pícalos finamente en una tabla de cortar de madera usando un cuchillo o un raspador de banco.

   Tip: Pica el ajo lo más uniformemente posible para que se distribuya de manera homogénea en la salsa más adelante.
3. 3Preparar la mezcla de la salsa

   

   Transfiere el ajo picado finamente a un recipiente metálico, vierte la salsa de soja y la miel, y revuelve todo muy bien para dejarlo reservado.

   Tip: Mezcla la miel completamente con la salsa de soja para que no se quede apelmazada en el fondo del recipiente.
4. 4Empanizar el pollo en harina

   

   Saca las piezas de pollo marinadas del líquido de maceración y cúbrelas por completo en una bandeja con harina seca.

   Tip: Presiona la harina firmemente sobre las piezas de pollo para asegurar una capa uniforme que se adhiera bien.
5. 5Doble rebozado y preparación para cocinar

   

   Sumerge las piezas de pollo con harina nuevamente en la leche y luego revuélvelas a fondo en la harina seca por segunda vez. Acomoda las piezas con doble capa de manera uniforme en la cesta de la freidora de aire o en una bandeja para hornear.

   Tip: Un doble rebozado crea una costra exterior mucho más crujiente durante el proceso de horneado o fritura.
6. 6Comenzar a preparar la salsa

   

   Calienta una sartén en la estufa y añade generosamente mantequilla, o aceite de cocina si lo prefieres, luego incorpora la mezcla de ajo, salsa de soja y miel preparada para llevarla a un hervor suave.

   Tip: Derrite la mantequilla a fuego medio para evitar que se queme antes de añadir los ingredientes de la salsa.

Almacenamiento y recalentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes