Festín de Ramen Coreano de Ternera Picante
Pollo Frito

Disfruta de la mejor combinación coreana: ramen picante de ternera y pollo frito crujiente glaseado, acompañado de una refrescante agua de coco con pepino.

Ingredientes

• 200 g filetes de ternera
• 1 pack fideos ramen instantáneos
• 50 g kimchi
• 50 g setas enoki
• 50 g tofu blando
• 1/4 cebolla
• 500 ml agua
• 6 alitas de pollo
• 100 ml leche
• 1 tbsp harina
• 2 tbsp almidón de maíz
• 1 huevo
• 2 tbsp ketchup
• 2 tbsp salsa picante coreana
• 1 tbsp azúcar
• 1 tsp almidón
• 1 clove ajo
• 1 pepino
• 300 ml agua de coco
• to taste sal
• to taste pimienta negra
• to taste semillas de sésamo blanco

Instrucciones

1. 1Preparar tiras de pepino

   

   Utiliza un pelador de verduras para crear cintas largas y finas de pepino. Estas tiras se usarán para hacer los rollitos de pepino para la refrescante bebida de agua de coco.

   Tip: Aplica una presión suave con el pelador para asegurar que las tiras sean lo suficientemente finas y flexibles para enrollar sin romperse.
2. 2Enrollar el pepino

   

   Toma cada tira de pepino y enróllala firmemente en una pequeña espiral compacta. Continúa hasta que todas las tiras estén enrolladas y listas.

   Tip: Enrolla los pepinos con firmeza para mantener su forma al colocarlos en el recipiente.
3. 3Marinar las alitas de pollo

   

   Coloca las alitas de pollo crudas en un tazón. Condimenta con sal, pimienta negra y añade leche. Deja que las alitas se marinen durante 10 minutos para ablandar la carne.

   Tip: La leche ayuda a neutralizar sabores fuertes y mantiene el pollo jugoso durante la fritura.
4. 4Rebozar las alitas

   

   Después de marinar, mezcla con un huevo y un poco de harina. Reboza bien las alitas en una mezcla de harina y almidón de maíz para asegurar una textura crujiente al freír.

   Tip: Asegúrate de que las alitas estén cubiertas uniformemente para lograr una corteza dorada y pareja.
5. 5Freír el pollo

   

   Calienta aceite en una sartén profunda o wok. Añade con cuidado las alitas rebozadas y fríe hasta que estén crujientes y doradas.

   Tip: Fríe en tandas para mantener la temperatura del aceite y asegurar una textura crujiente consistente.
6. 6Preparar la salsa

   

   En un tazón, combina ketchup, salsa picante coreana, azúcar, almidón, ajo picado y agua. Mezcla bien y cocina la mezcla en una sartén hasta que espese y se convierta en una salsa brillante.

   Tip: Remueve constantemente mientras cocinas la salsa para evitar que se queme y asegurar una consistencia suave.
7. 7Glasear las alitas fritas

   

   Añade las alitas de pollo fritas a la sartén que contiene la salsa picante preparada. Mezcla bien las alitas hasta que cada pieza esté generosamente cubierta con la salsa roja brillante.

   Tip: Trabaja rápido una vez que la salsa alcance la consistencia deseada para evitar que se queme.
8. 8Saltear los aromáticos

   

   Calienta una pequeña cantidad de aceite en una sartén limpia. Añade las cebollas cortadas y el kimchi, salteando a fuego medio hasta que las cebollas estén translúcidas y el kimchi libere su aroma.

   Tip: Saltear el kimchi ayuda a suavizar su acidez y profundiza la base de sabor del caldo del ramen.
9. 9Preparar el caldo

   

   Vierte agua en la sartén con las cebollas y el kimchi salteados. Añade la salsa picante secreta y los sobres de condimento del ramen, removiendo bien para combinar todo en una base de caldo picante y sabroso.

   Tip: Asegúrate de que el condimento esté completamente disuelto en el agua antes de añadir los otros ingredientes.
10. 10Añadir ingredientes al caldo

    

    Una vez que el caldo esté hirviendo, añade suavemente las setas enoki, cubos de tofu blando y finas láminas de ternera. Deja que los ingredientes se cocinen a fuego lento en la sopa sabrosa.

    Tip: Sé cuidadoso al añadir el tofu blando para evitar que se deshaga en el caldo.
11. 11Cocinar los fideos

    

    Sumerge el bloque de fideos ramen en la sopa hirviendo. Cocina durante aproximadamente 5 minutos, asegurando que los fideos alcancen una textura perfecta y masticable.

    Tip: No sobrecocines los fideos; mantenlos ligeramente firmes para obtener la mejor textura.
12. 12Preparar la salsa para el pollo

    

    En una sartén, combina ketchup, salsa picante coreana, azúcar, almidón, ajo y agua. Cocina la mezcla a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que espese y se convierta en una salsa rica y sabrosa.

    Tip: El almidón es clave para obtener esa consistencia brillante y espesa que se adhiere a las alitas.

Almacenamiento y Recalentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes