Sopa de Fideos
Almejas y Carne Magra
Una comida ligera y nutritiva. Esta sopa de fideos combina la dulzura de las almejas frescas con tierna carne magra y bok choy en un caldo sabroso y aromático.
Esta sencilla sopa de fideos es un básico para quienes buscan un equilibrio entre sabor y bienestar. Al utilizar almejas frescas y cortes de carne magra, ofrece una profundidad marina y limpia que requiere muy pocos condimentos. Es una opción perfecta para una comida rápida pero satisfactoria que destaca los ingredientes frescos sobre las salsas pesadas.
Ingredientes
- 200 g almejas frescas
- 150 g carne de cerdo o ternera magra, en rodajas finas
- 200 g fideos de trigo frescos o artesanales
- 2 heads bok choy fresco
- 1 tbsp base marinada (salsa de soja, jengibre, ajo)
- to taste sal y pimienta blanca
Instrucciones
- 1Sellar la carne marinada
Coloca las rodajas de carne marinada en una olla de barro precalentada para sellarlas. Este paso sella los sabores y le da a la carne un buen color antes de agregar el líquido.
Tip: Asegúrate de que la olla de barro esté lo suficientemente caliente para que la carne chisporrotee al entrar en contacto. - 2Sofreír la carne
Usa una espátula de madera para remover las rodajas de carne en la olla de barro. Sofreír asegura una cocción uniforme y evita que la carne se pegue al fondo de la olla.
Tip: Sigue removiendo constantemente para evitar que la marinada se queme. - 3Agregar las almejas y el agua hirviendo
Añade las almejas frescas a la olla, y luego vierte agua hirviendo. El agua hirviendo ayuda a crear una base de sopa rápida y sabrosa mientras las almejas se abren.
Tip: Añadir agua hirviendo en lugar de agua fría mantiene el proceso de cocción sin interrupciones. - 4Cocinar los fideos
Agrega suavemente los fideos artesanales a la sopa hirviendo a fuego lento. Deja que se cocinen en el caldo para que absorban todos los sabores intensos.
Tip: No cocines los fideos en exceso; deben quedar ligeramente al dente. - 5Agregar el bok choy
Añade el bok choy fresco a la olla y remueve suavemente con unos palillos. El bok choy se ablandará rápidamente en la sopa caliente, aportando un toque crujiente y fresco.
Tip: Añade las verduras de hojas verdes al final para que se mantengan vibrantes y crujientes.
