Hamburguesa de Res
Chile Picante
Eleva tu experiencia con esta hamburguesa que combina carne jugosa con un topping vibrante de chiles tailandeses y jalapeños encurtidos.
La hamburguesa de res con chile picante aporta un giro vibrante y ardiente a un clásico reconfortante. Al saltear chiles ojo de pájaro frescos, ajo picado y jalapeños encurtidos en una emulsión a base de mantequilla, se crea un topping complejo y picante que corta perfectamente la riqueza de la jugosa carne de res. Es un plato audaz y lleno de sabor diseñado para aquellos que aprecian un nivel serio de picante en sus comidas.
Ingredientes
- 1 hamburguesa de res
- 1 pan de hamburguesa
- 1 slice queso cheddar
- 1 handful lechuga
- 2 tbsp aceite de maní
- 20 g mantequilla
- 5 chiles ojo de pájaro rojos, picados
- 3 cloves ajo, picado
- 30 g rodajas de jalapeño encurtido
- to taste sal
Instrucciones
- 1Calentar el wok con aceite
Coloca un wok grande a fuego medio-alto. Una vez que el wok esté caliente, vierte con cuidado el aceite de cocina para cubrir el fondo, asegurándote de que esté listo para los aromáticos.
Tip: Usa un aceite de sabor neutro como el aceite de maní para mejorar el aroma general del salteado. - 2Añadir mantequilla
Añade los cubos de mantequilla en el aceite caliente. Deja que la mantequilla se derrita por completo hasta que comience a espumar y combinarse con el aceite.
Tip: Vigila el fuego para asegurar que la mantequilla se derrita sin quemarse. - 3Añadir los aromáticos
Añade los chiles ojo de pájaro picados y el ajo picado a la mantequilla derretida. Estos ingredientes infundirán la grasa con una base picante y sabrosa.
Tip: Ajusta la cantidad de chile ojo de pájaro según tu preferencia de picante. - 4Saltear la mezcla
Usa una espátula de metal grande para saltear continuamente la mezcla de chile y ajo. Asegúrate de que todo esté cocinado uniformemente hasta que esté fragante.
Tip: Revuelve constantemente para evitar que el ajo picado se dore demasiado rápido o se queme. - 5Incorporar jalapeños
Añade las rodajas de jalapeño verde encurtido al wok con la mezcla de chile y ajo. Saltea de nuevo para incorporar los sabores.
Tip: La acidez de los jalapeños encurtidos equilibra la riqueza de la mantequilla y el aceite. - 6Sazonar con sal
Termina la salsa espolvoreando un poco de sal sobre la mezcla de chile y jalapeño salteada. Revuelve bien para combinar, y la salsa estará lista para servir.
Tip: Añade sal con moderación, ya que los jalapeños encurtidos ya contienen sodio.
