Hamburguesa Doble de Ternera
Crema de Cacahuete
Mejora tu hamburguesa casera con una exclusiva salsa de cacahuete agridulce. Esta delicia de doble carne incluye ternera jugosa y queso fundido.
La combinación de ternera a la plancha y crema de cacahuete puede parecer inesperada, pero es una combinación hecha en el cielo. Esta salsa cremosa y ligeramente ácida contrasta con la riqueza de las jugosas hamburguesas, creando un perfil de sabor fragante e increíblemente satisfactorio. Es el plato perfecto para llevar tus cenas de hamburguesas de fin de semana al siguiente nivel.
Ingredientes
- 400 g carne picada de ternera
- 1 tbsp crema de cacahuete
- 0.5 tbsp salsa de soja
- 0.5 tbsp miel
- 0.5 tbsp vinagre blanco
- 0.5 tsp salsa shacha
- 70 g agua
- 2 slices queso
- 2 panes para hamburguesa
- 1 leaf lechuga
- to taste sal
- to taste pimienta negra
Instrucciones
- 1Prepara las bolas de carne
Toma aproximadamente 100 gramos de carne picada de ternera y dales forma de bola con las manos. Presiona y golpea la carne firmemente en la palma de tu mano para asegurar que la albóndiga mantenga bien su forma.
Tip: Usa guantes por higiene y para evitar que la carne se pegue a tus manos al formar las bolas. - 2Comienza la salsa de cacahuete
En un cuenco de cristal, añade una cucharada de crema de cacahuete usando una cuchara de madera. Esto servirá como base rica y cremosa para tu salsa de hamburguesa.
Tip: Usar una cuchara de madera ayuda a recoger la crema de cacahuete limpiamente sin que se pegue tanto como en el metal. - 3Mezcla los ingredientes de la salsa
A la crema de cacahuete, añade media cucharada de salsa de soja, miel y vinagre blanco, junto con 70 gramos de agua. Bate todos los ingredientes vigorosamente hasta que quede suave, luego añade media cucharadita de salsa shacha para darle un toque extra de sabor.
Tip: Batir enérgicamente asegura que la salsa shacha y la crema de cacahuete emulsionen correctamente con los líquidos. - 4Dora las bolas de carne
Calienta una sartén de fondo plano hasta que esté caliente. Coloca con cuidado las bolas de carne preparadas en la sartén. Sazona la carne generosamente con sal y pimienta negra mientras empieza a dorarse.
Tip: Asegúrate de que la sartén esté lo suficientemente caliente para crear un buen sellado inmediatamente al contacto con la carne. - 5Aplasta para formar las hamburguesas
Una vez que las bolas de carne estén en la sartén, usa una prensa metálica para carne para aplastarlas hasta convertirlas en hamburguesas. Presiona firmemente varias veces para asegurar que la parte inferior haga contacto total con la sartén, lo que ayuda a cocinar la hamburguesa de manera uniforme y realza el aroma.
Tip: Aplastar la hamburguesa ayuda a crear una costra mejor, haciéndola mucho más fragante durante el proceso de cocción.
