Pasta Clásica
Hongos y Tocino en Salsa Cremosa
Una pasta cremosa tradicional deliciosa y fácil de preparar en solo 10 minutos con tocino ahumado, champiñones terrosos y una salsa de crema rica y aterciopelada.
¿Quién puede resistirse a un reconfortante plato de pasta con crema? Esta receta clásica reúne tocino ahumado y champiñones blancos terrosos envueltos en una salsa de crema suave y lujosa. Diseñada para ofrecer velocidad y sabor, se prepara en tan solo 10 minutos para disfrutar de una comida con calidad de restaurante en casa.
Ingredientes
- 200 g pasta de espagueti
- 100 g tocino
- 100 g champiñones blancos
- 2 cloves ajo picado
- 150 ml crema de leche
- 30 ml vino blanco
- 1 tbsp aceite de oliva
- to taste sal
- to taste pimienta negra
- optional hojuelas de perejil
Instrucciones
- 1Cortar el tocino
Toma las tiras de tocino y córtalas en porciones más pequeñas y del tamaño de un bocado sobre una tabla de cortar de madera para prepararlas para la sartén.
Tip: Corta el tocino en tamaños uniformes para que su grasa se derrita de manera uniforme durante la cocción. - 2Freír el tocino
Vierte aceite de oliva en una sartén, agrega el tocino en rodajas y sofríe a fuego medio hasta que la grasa se derrita y el tocino esté aromático.
Tip: Comienza con una sartén fría o a temperatura media para que la grasa del tocino se derrita lentamente sin quemarse. - 3Agregar champiñones y condimentos
Agrega los champiñones blancos en rodajas, la pimienta negra y la sal directamente en la sartén con el tocino, luego sofríe hasta que los champiñones estén cocidos.
Tip: Sazonar los champiñones al principio ayuda a que liberen su humedad natural y absorban el sabor del tocino. - 4Agregar ajo picado
Una vez que los champiñones estén cocidos, añade el ajo picado a la sartén y continúa sofriendo hasta que desprenda aroma.
Tip: Agrega el ajo hacia el final del tiempo de cocción de los champiñones para evitar que se queme y adquiera un sabor amargo. - 5Hervir la pasta
En una olla separada, lleva agua a ebullición, agrega sal y cocina los fideos de espagueti hasta que estén al dente.
Tip: Siempre sal el agua hirviendo generosamente para sazonar la pasta desde adentro hacia afuera. - 6Agregar vino blanco y crema de leche
Vierte el vino blanco y la crema de leche directamente en la sartén con los champiñones salteados y el tocino. Lleva la mezcla a un hervor suave para fusionar los ricos sabores en una base de salsa cremosa.
Tip: Cocina a fuego lento después de verter la crema para evitar que se separe o se corte. - 7Agregar la pasta cocida a la salsa
Transfiere el espagueti recién cocido directamente del agua hirviendo a la salsa cremosa que hierve a fuego lento en la sartén. Esto permite que la pasta caliente absorba los ricos sabores de la salsa de inmediato.
Tip: Agrega la pasta directamente desde la olla mientras aún esté caliente para que se adhiera mejor a la salsa de crema. - 8Mezclar y cubrir la pasta
Usa palillos o pinzas para remover y mezclar bien el espagueti junto con la salsa cremosa, asegurando que cada hebra quede cubierta de manera uniforme. Espolvorea con pimienta negra y hojuelas de perejil antes de servir.
Tip: Mezcla continuamente a fuego lento durante un minuto para que la salsa se espese y se adhiera firmemente a los fideos.
