Pasta con Tomate, Ajo
Camarones al Chilli

Una vibrante pasta con tomate, ajo y chile combinada con jugosos camarones y albahaca fresca, sobre una salsa rica e infusionada.

Ingredientes

• 400 g linguine o espagueti
• 300 g camarones
• 400 g tomates triturados
• 4 dientes ajo
• 1 cdta hojuelas de chile rojo
• 3 cdas aceite de oliva
• al gusto sal
• al gusto pimienta negra
• opcional albahaca fresca
• opcional perejil fresco

Instrucciones

1. 1Hervir la pasta

   

   Coloca la pasta en una olla grande con agua hirviendo generosamente salada y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserva una taza de agua de pasta almidonada antes de escurrir.

   Tip: Reserva una taza de agua de la pasta antes de escurrir para ayudar a ajustar la consistencia de la salsa más tarde.
2. 2Saltear los aromáticos y los camarones

   

   Calienta aceite en una sartén a fuego medio, luego agrega el ajo picado, los chiles y los camarones. Saltea suavemente hasta que los camarones se pongan rosados y cocidos, y los aromáticos desprendan su aroma.

   Tip: Mantén el fuego de medio a bajo para que el ajo infusione el aceite sin volverse amargo.
3. 3Agregar la salsa de tomate

   

   Vierte la salsa de tomate directamente en la sartén con el ajo, el chile y los camarones salteados. Revuelve bien y deja hervir a fuego lento durante unos minutos para permitir que los sabores se fusionen.

   Tip: Hierve la salsa a fuego lento durante unos minutos para permitir que los sabores se profundicen y se mezclen.
4. 4Mezclar y terminar la pasta

   

   Transfiere la pasta cocida directamente a la sartén con la rica salsa de tomate y los camarones. Mezcla bien, incorporando un chorrito del agua de pasta reservada para crear un acabado brillante y emulsionado.

   Tip: Mezclar enérgicamente ayuda a emulsionar la salsa y el almidón de la pasta logrando un acabado brillante.

Almacenamiento y Recalentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes