Sándwich de Kugel Crujiente
Huevo Frito y Tocino

Un toque creativo al kugel judío tradicional: medallones de fideos crujientes fritos en sartén, intercalados con queso americano fundido, tocino sabroso, lechuga mantecosa y un huevo frito con yema líquida.

Ingredientes

• 6 whole huevos
• 452 g queso cottage
• 2 cups crema agria
• 0.5 stick mantequilla derretida
• 0.5 cup azúcar
• 1 tsp canela
• 227 g fideos para sopa
• 4 slices queso americano
• 8 strips tocino
• 4 leaves lechuga mantecosa
• 4 whole huevos fritos
• 2 tbsp mayonesa
• to taste sal
• to taste pimienta negra
• to taste brotes tiernos

Instrucciones

1. 1Añadir queso cottage a los huevos

   

   Vierta 452g de queso cottage en el tazón grande que contiene los huevos batidos. Este ingrediente aporta humedad y una textura rica y cremosa esencial para la base del kugel.

   Tip: Asegúrese de que los huevos estén bien batidos antes de agregar los componentes lácteos para facilitar la mezcla.
2. 2Añadir crema agria

   

   Agregue dos tazas de crema agria al tazón que contiene los huevos y el queso cottage, utilizando una espátula de silicona para raspar toda la crema agria.

   Tip: Asegúrese de raspar el vaso medidor por completo para obtener proporciones exactas.
3. 3Verter mantequilla derretida

   

   Vierta media barra de mantequilla derretida en el tazón grande junto con los ingredientes agregados anteriormente.

   Tip: Deje que la mantequilla se enfríe ligeramente antes de verterla para que no cocine los huevos prematuramente.
4. 4Añadir azúcar

   

   Agregue media taza de azúcar en el tazón con la mezcla de huevo y queso cottage. Esto proporciona el dulzor característico de la receta de kugel dulce.

   Tip: El azúcar blanca granulada funciona mejor aquí para disolverse suavemente en la base húmeda.
5. 5Añadir polvo de canela

   

   Espolvoree una cucharadita de polvo de canela en la mezcla que contiene los huevos, el queso cottage, la crema agria, la mantequilla derretida y el azúcar.

   Tip: Distribuya la canela de manera uniforme por la superficie para una integración equilibrada del sabor.
6. 6Batir los ingredientes juntos

   

   Use un batidor de metal para mezclar completamente los huevos, el queso cottage, la crema agria, la mantequilla derretida, el azúcar y la canela hasta que quede completamente suave y combinado.

   Tip: Bata vigorosamente para asegurar que el azúcar esté completamente incorporado y no queden grumos.
7. 7Añadir fideos de huevo cocidos

   

   Agregue 227g de fideos de huevo cocidos al tazón con la mezcla cremosa de huevo. Los fideos absorberán los ricos sabores durante el horneado.

   Tip: Deje que los fideos de huevo cocidos se enfríen ligeramente antes de agregarlos para que no revuelvan los huevos.
8. 8Incorporar los fideos a la mezcla

   

   Envuelva y mezcle suavemente los fideos de huevo y la mezcla de queso y crema utilizando una espátula azul hasta que estén cubiertos de manera uniforme.

   Tip: Use un movimiento envolvente para evitar romper los delicados fideos de huevo.
9. 9Transferir al molde para hornear

   

   Vierta y distribuya la mezcla de kugel uniformemente en un molde de vidrio para hornear, asegurándose de que los fideos estén distribuidos de manera uniforme en el molde.

   Tip: Engrase ligeramente su molde de vidrio para hornear de antemano para evitar que el kugel se pegue.
10. 10Cortar el kugel horneado

    

    Tome el kugel completamente frío y refrigerado durante la noche y use un cuchillo para cortarlo directamente en el molde de vidrio para hornear en porciones cuadradas uniformes.

    Tip: Asegúrese de que el kugel esté completamente frío durante la noche para que mantenga su forma limpiamente al cortarlo.
11. 11Porcionar los cuadrados de kugel

    

    Levante una porción cortada del kugel frío hacia una tabla de cortar de madera y recórtela o sepárela en rebanadas cuadradas individuales limpias listas para freír.

    Tip: Maneje las piezas con suavidad para mantener los bordes afilados y ordenados.
12. 12Freír la rebanada de kugel

    

    Coloque una rebanada cuadrada de kugel preparada directamente en una sartén de hierro fundido caliente y engrasada. Déjela freír a fuego medio hasta que la base se vuelva dorada y crujiente.

    Tip: Asegúrese de que la sartén esté adecuadamente caliente antes de agregar la rebanada de kugel para lograr una costra adecuada.
13. 13Untar mayonesa en el kugel

    

    Tome una rebanada de kugel frita dorada y unte una capa uniforme de mayonesa por la superficie para añadir humedad y un sabor rico a la base del sándwich.

    Tip: Untar la mayonesa mientras la rebanada de kugel está tibia para que se derrita ligeramente en la costra crujiente.
14. 14Añadir queso americano

    

    Tome una rebanada de queso americano y colóquela directamente sobre la rebanada de kugel frita mientras aún esté tibia para que el queso comience a derretirse.

    Tip: El calor residual del kugel recién frito ayudará a suavizar y fundir el queso de manera uniforme.
15. 15Añadir tocino crujiente

    

    Coloque tiras de tocino cocido y crujiente en diagonal sobre el queso americano derretido en la rebanada de kugel.

    Tip: Escurra el exceso de grasa del tocino en toallas de papel antes de armar para mantener óptima la textura del sándwich.
16. 16Añadir lechuga mantecosa

    

    Coloque hojas de lechuga mantecosa verde fresca y crujiente directamente sobre las tiras de tocino crujiente que descansan sobre el kugel cubierto de queso.

    Tip: Seque la lechuga dando palmaditas antes de armar para evitar que el sándwich se humedezca demasiado.
17. 17Cubrir con un huevo frito

    

    Utilice cuidadosamente una espátula para transferir un huevo recién frito con una yema líquida y colóquelo justo encima de la capa de lechuga mantecosa.

    Tip: Mantenga la yema ligeramente líquida para que actúe como una salsa adicional cuando muerda el sándwich.
18. 18Sazonar el huevo frito

    

    Espolvoree una pizca de sal, pimienta negra recién molida y brotes tiernos sobre la parte superior del huevo frito para realzar su perfil de sabor.

    Tip: Sazone desde una ligera altura para distribuir la sal y la pimienta de manera uniforme sobre el huevo.
19. 19Adornar con brotes tiernos

    

    Tome un puñado de brotes tiernos frescos y espolvoréelos delicadamente sobre el huevo frito caliente que descansa en la capa de lechuga mantecosa y tocino del sándwich.

    Tip: Agregue los brotes tiernos justo antes de servir para mantener su textura crujiente y su color verde vibrante.

Almacenamiento y Calentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes