Sopa de Ternera y Tofu Sedoso
Tomate

Una sopa nutritiva y reconfortante que combina la suavidad del tofu con la jugosidad de la ternera en un caldo de tomate vibrante. Ideal para una comida rápida y saludable.

Ingredientes

• 300 g ternera, cortada en láminas finas
• 200 g tofu sedoso
• 3 tomates maduros
• 1 tbsp harina (para limpiar)
• 1 clara de huevo
• 1 tbsp vino de cocina
• 1 tsp pimienta blanca
• 1 tbsp fécula de maíz
• 2 slices jengibre
• 1 stalk cebolleta
• 800 ml agua
• 1 tsp sal
• 1 tsp caldo de pollo en polvo
• to taste cilantro fresco

Instrucciones

1. 1Lavar la ternera

   

   Coloque la ternera cortada finamente en un bol y lávela usando harina y agua. Esta técnica elimina eficazmente la sangre y las impurezas, clave para que la carne quede tierna y sin ningún olor fuerte.

   Tip: Enjuague bien la carne para asegurarse de retirar toda la harina y las impurezas antes de sazonar.
2. 2Sazonar la ternera

   

   Añada la cebolleta, el jengibre, la clara de huevo, el vino de cocina, la pimienta blanca y la fécula a la carne limpia. Masajee la mezcla con la mano hasta que la carne se sienta pegajosa, lo que ayuda a retener la humedad y el sabor.

   Tip: Asegúrese de que la carne esté bien recubierta y que todos los condimentos estén integrados masajeándola a fondo.
3. 3Saltear la ternera

   

   Caliente una sartén y añada la ternera sazonada. Saltee a fuego medio-alto hasta que la carne cambie de color y esté apenas cocida; luego, retírela y reserve.

   Tip: No cocine demasiado la ternera en este paso, ya que se terminará de cocinar más tarde al hervir en la sopa.
4. 4Sofreír los tomates

   

   En una olla aparte, sofría los tomates troceados hasta que se ablanden y comiencen a soltar sus jugos, formando la base sabrosa para la sopa.

   Tip: Presionar los tomates mientras se sofríen ayuda a extraer más jugo e intensifica el sabor.
5. 5Hervir la sopa

   

   Vierta el agua en la olla con los tomates sofritos. Añada los cubos de tofu sedoso, trozos adicionales de tomate y la ternera que reservó anteriormente.

   Tip: Manipule el tofu sedoso con suavidad para evitar que se rompa dentro de la sopa.
6. 6Sazonar y servir

   

   Añada la sal, el caldo de pollo y la pimienta blanca a la olla. Deje que la sopa hierva durante unos minutos para que los sabores se mezclen, termine con un toque de cilantro fresco y sirva caliente.

   Tip: Pruebe la sopa y ajuste la sazón a su gusto personal antes de servir.

Almacenamiento y recalentado

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes