Sopa de Tofu y Algas
Huevo

Una sopa reconfortante y sabrosa con huevo frito y tofu blando en un caldo rico y lechoso con algas marinas y cebollino fresco.

Ingredientes

• 3 huevos
• 1 block tofu blando
• 10 g algas secas
• 3 slices jengibre
• 1 tbsp aceite de cocina
• 800 ml agua clara
• 1 tsp sal de mesa
• 0.5 tsp pimienta en polvo
• 0.25 tsp glutamato monosódico
• 2 stalks cebollinos

Instrucciones

1. 1Calentar aceite en el wok

   

   Coloque un wok limpio sobre la estufa y agregue aceite de cocina frío. Remuévalo suavemente con un cucharón para cubrir el fondo y los lados, creando una superficie antiadherente antes de cocinar.

   Tip: Usar aceite frío en un wok caliente ayuda a evitar que los ingredientes, especialmente los huevos, se adhieran a la superficie.
2. 2Verter los huevos batidos en el wok

   

   Caliente el wok con aceite frío para evitar que se pegue, luego vierta el líquido de huevo batido. Fría hasta que la base esté cuajada y voltee el huevo.

   Tip: Usar aceite frío en un wok caliente ayuda a evitar que los huevos se adhieran a la superficie.
3. 3Voltear el huevo frito

   

   Voltee con cuidado el huevo frito en el wok caliente para asegurar una cocción uniforme en ambos lados antes de agregar el líquido.

   Tip: Asegúrese de que la base esté completamente cuajada antes de voltearlo para evitar que se rompa.
4. 4Verter agua clara

   

   Vierta agua clara directamente en el wok que contiene el huevo frito para crear la base de la sopa.

   Tip: Agregar agua al huevo frito ayuda a crear un caldo rico y lechoso a medida que hierve.
5. 5Añadir aromáticos y condimentos

   

   Agregue el jengibre machacado y la pimienta en polvo en el agua hirviendo y la mezcla de huevo para mejorar el sabor y eliminar el sabor a caza.

   Tip: El jengibre machacado libera sus aceites esenciales mucho más rápido en el caldo hirviendo.
6. 6Agregar cubos de tofu blando

   

   Vierta suavemente los cubos de tofu blando en la sopa blanca lechosa hirviendo, permitiendo que absorban los ricos sabores.

   Tip: Agregue el tofu con cuidado para evitar romper los cubos blandos.
7. 7Agregar algas

   

   Coloque láminas o trozos de algas en la sopa dentro del wok para añadir un sabor marino sabroso.

   Tip: Las algas se cocinan muy rápido, así que agréguelas cerca del final del proceso de cocción.
8. 8Agregar cebollinos picados

   

   Esparza cebollinos picados de manera uniforme sobre la sopa lechosa a fuego lento para realzar el aroma y el sabor del caldo.

   Tip: Agregue los cebollinos justo antes de retirar la olla del fuego para preservar su color brillante y su toque fresco.

Almacenamiento y Calentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes