Sopa de Tomate, Tofú
Hongos Enoki en 10 Minutos

Una sopa de tomate cremosa y saciante, repleta de tofú tierno, hongos enoki y huevos revueltos esponjosos para una comida ligera y reconfortante.

Ingredientes

• 1 block tofú blanco tierno
• 2 tomates frescos
• 2 huevos
• 2 cloves ajo
• 1 bundle hongos enoki
• 1 tbsp salsa de soja ligera
• 1 tbsp salsa de ostras
• to taste sal
• to taste consomé de pollo
• as needed aceite de cocina en aerosol

Instrucciones

1. 1Cortar el tofú en cubos

   

   Toma un bloque de tofú blanco tierno y colócalo en un plato. Usa un cuchillo para cortar y picar cuidadosamente el tofú en cubos pequeños y uniformes.

   Tip: Corta el tofú con suavidad para evitar que se desgrane antes de agregarlo a la sopa.
2. 2Cortar los tomates

   

   Coloca los tomates rojos frescos en una tabla de picar y córtalos en trozos pequeños y del tamaño de un bocado para que liberen sus jugos con facilidad.

   Tip: Cortar los tomates en trozos más pequeños acelera la cocción y crea una base más rica.
3. 3Batir los huevos

   

   Rompe dos huevos en una taza medidora de vidrio. Usa unos palillos o un batidor pequeño para batir bien los huevos hasta que las yemas y las claras estén completamente integradas.

   Tip: Batirlos en una taza medidora facilita verterlos directamente en el sartén más adelante.
4. 4Revolver los huevos

   

   Rociar un poco de aceite en un sartén caliente, vierte la mezcla de huevo batido y revuelve hasta que cuaje por completo antes de retirar.

   Tip: Mantén el fuego a nivel medio para asegurar que los huevos se mantengan suaves y tiernos.
5. 5Sofrito de ajo

   

   Rocía ligeramente aceite en el mismo sartén, añade el ajo picado y sofríe hasta que esté aromático.

   Tip: Revuelve constantemente para que el ajo se dore de manera uniforme sin quemarse.
6. 6Agregar los tomates

   

   Calienta un poco de aceite en el sartén, añade el ajo picado y sofríe hasta que esté fragrantico, luego incorpora los tomates picados. Cocina hasta que se ablanden y liberen sus jugos naturales formando una base rica.

   Tip: Añade una pizca de sal a los tomates para ayudar a que liberen sus jugos con mayor rapidez.
7. 7Sazonar los tomates

   

   Incorpora los tomates picados en el sartén junto con una pizca de sal para acelerar la liberación de sus jugos naturales.

   Tip: Añadir sal temprano ayuda a descomponer la pulpa del tomate con rapidez para obtener una base con cuerpo.
8. 8Agregar agua

   

   Una vez que los tomates se hayan deshecho por completo en una consistencia espesa y en forma de salsa, vierte aproximadamente medio vaso o olla de agua sobre ellos para formar la base de la sopa.

   Tip: Aplasta los trozos ligeramente con una espátula si es necesario para acelerar el proceso.
9. 9Sazonar el caldo

   

   Sazona el caldo de tomate hirviendo a fuego lento con salsa de soja ligera, salsa de ostras, una pizca de sal y consomé de pollo, mezclando bien para combinar.

   Tip: Ajusta los condimentos según tu preferencia personal después de que el agua alcance un hervor suave.
10. 10Incorporar los hongos enoki

    

    Agrega una cantidad generosa de hongos enoki frescos en el caldo de tomate en ebullición suave, permitiendo que absorban los ricos sabores de la sopa.

    Tip: Asegúrate de que el caldo esté hirviendo suavemente antes de añadir los hongos para que se cocinen de manera uniforme.
11. 11Incorporar los huevos revueltos

    

    Agrega los huevos revueltos previamente preparados a la olla con el caldo de tomate y los hongos, revolviendo suavemente para combinar todo de forma homogénea.

    Tip: Añade los huevos cerca del final para que mantengan su textura y absorban el sabor de la sopa sin desarmarse por completo.
12. 12Agregar el tofú en cubos

    

    Incorpora con cuidado los cubos de tofú tierno previamente preparados en la olla junto con los demás ingredientes y deja cocinar a fuego lento durante cinco minutos.

    Tip: Mantén el fuego medio-bajo después de añadir el tofú para asegurar que se caliente por completo mientras conserva su forma intacta.

Almacenamiento y Recalentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes