Fusilli con Pollo
Pesto di Basilico e Pomodori Secchi
Un piatto di pasta italiano vivace e ricco, con fusilli avvolti in un pesto verde cremoso, tenero pollo, pomodori secchi e basilico fresco.
Questo confortante piatto di pasta unisce la ricchezza aromatica del classico pesto verde di basilico alla dolcezza intensa e concentrata dei pomodori secchi e del tenero pollo. Veloce da preparare ma dal sapore profondo, è la cena ideale per una serata infrasettimanale che sembra degna di un ristorante. Mantecato con fusilli a spirale per catturare ogni singola goccia di salsa, celebra labbinamento senza tempo di basilico, aglio e pollame saporito.
Ingredientes
- 500 g pasta fusilli
- 1 tbsp aceite de oliva
- 400 g carne de muslo de pollo sin piel
- 1 bulb ajo
- 2 jars salsa de pasta al pesto de albahaca
- 140 g tomates secos
- to taste hojas de albahaca fresca
Instrucciones
- 1Hervir la pasta fusilli
Vierta la pasta fusilli en una olla grande con agua hirviendo en una estufa de gas y cocine hasta que esté al dente según las instrucciones del paquete.
Tip: Revuelva la pasta inmediatamente después de agregarla al agua hirviendo para evitar que se pegue al fondo de la olla. - 2Escurrir la pasta cocida
Vierta la pasta fusilli cocida de la olla en un colador de metal colocado sobre un tazón de agua con hielo para detener rápidamente el proceso de cocción y enfriar la pasta.
Tip: Enfriar la pasta inmediatamente evita que se vuelva pastosa y mantiene una textura firme. - 3Picar finamente el ajo
Coloque los dientes de ajo pelados en una tabla de cortar verde y use un cuchillo para picarlos finamente en trozos pequeños.
Tip: Asegúrese de que los trozos tengan un tamaño uniforme para que se cocinen de manera uniforme sin quemarse. - 4Cortar los muslos de pollo
Coloque la carne de muslo de pollo cruda y sin piel en una tabla de cortar roja y córtela en trozos pequeños del tamaño de un bocado con un cuchillo afilado.
Tip: Mantenga los trozos uniformes para garantizar tiempos de cocción uniformes en el wok. - 5Saltear el pollo
Caliente el aceite de oliva en un wok de metal grande a fuego medio, luego agregue los trozos pequeños de carne de muslo de pollo. Cocine y revuelva hasta que los trozos de pollo estén ligeramente dorados y sellados por todos lados.
Tip: Asegúrese de que el aceite esté bien caliente antes de agregar el pollo para evitar que se pegue. - 6Agregar ajo picado al pollo
Vierta el ajo picado finamente en el wok de metal grande que contiene el pollo y mézclelos, revolviendo continuamente con una espátula.
Tip: Agregue el ajo después de que el pollo haya comenzado a cocinarse ligeramente para evitar que el ajo se queme. - 7Agregar salsa de pesto verde
Vierta la salsa de pesto verde directamente del frasco de vidrio en el wok que contiene el pollo y el ajo cocidos. Revuelva bien para cubrir la carne de manera uniforme con la aromática salsa de hierbas.
Tip: Raspate todo el pesto del frasco usando una espátula para obtener todo el perfil de sabor. - 8Combinar la pasta y la salsa
Transfiera la pasta fusilli recién escurrida del colador directamente al wok con la mezcla de pollo y pesto. Mezcle y revuelva todo a fondo hasta que la pasta esté completamente cubierta.
Tip: Reserve un pequeño chorrito de agua de la pasta si necesita aligerar la consistencia de la salsa. - 9Incorporar los tomates secos
Agregue los tomates secos al wok junto con la mezcla combinada de pasta y salsa. Revuelva suavemente para distribuir los trozos de tomate ricos, dulces y ácidos de manera uniforme por todo el plato.
Tip: Pique los tomates secos en trozos más pequeños de antemano si prefiere bocados más uniformes. - 10Decorar con albahaca fresca
Disperse las hojas de albahaca fresca sobre la parte superior de la pasta caliente dentro del wok y revuélvalas suavemente. Permita que el calor del plato marchite ligeramente la albahaca y libere su fragancia aromática antes de servir.
Tip: Agregue la albahaca fresca justo antes de servir para que conserve su color verde vibrante y su sabor fresco.
