Ramen Fácil
Cremoso Estilo Tonkotsu

Disfruta de un tazón de ramen rico y cremoso preparado rápidamente en casa. Este truco utiliza mayonesa japonesa y una yema de huevo para crear un caldo sabroso y exquisito en minutos.

Ingredientes

• 1 pack fideos ramen instantáneos
• 1 tbsp mayonesa japonesa
• 1 yema de huevo
• 1 tsp ajo picado
• 1 tbsp cebollín picado
• 1 packet condimento para sopa ramen
• 2 huevos semicocidos
• 1 tsp aceite de chile
• 1 tsp semillas de sésamo
• optional tiras de algas

Instrucciones

1. 1Hervir los huevos

   

   Baja los huevos suavemente en una olla de agua hirviendo usando un colador. Hierve durante exactamente seis minutos para obtener una yema con textura jugosa.

   Tip: Bajar un poco el fuego antes de colocar los huevos puede ayudar a evitar que se agrieten por el choque térmico.
2. 2Combinar la base del caldo

   

   En tu tazón de servir, combina el ajo picado, el cebollín, la mayonesa japonesa, la yema de huevo y el paquete de condimento para sopa ramen.

   Tip: Asegúrate de que el tazón sea resistente al calor, ya que luego agregarás el agua caliente de los fideos.
3. 3Batir la base

   

   Mezcla vigorosamente los ingredientes en el tazón con una cuchara hasta que estén completamente emulsionados en una pasta suave y espesa.

   Tip: Mezcla con fuerza para asegurar que la mayonesa y la yema de huevo se emulsionen bien con el polvo de condimento.
4. 4Enfriar los huevos

   

   Después de seis minutos, retira los huevos de la olla y sumérgelos de inmediato en un tazón de agua con hielo para detener la cocción y facilitar el pelado.

   Tip: Deja los huevos en el agua con hielo durante al menos tres minutos para obtener los mejores resultados.
5. 5Cocinar los fideos

   

   Pon a hervir una olla nueva con agua y cocina los fideos ramen según las instrucciones del paquete hasta que alcancen la textura deseada.

   Tip: Revuelve los fideos de vez en cuando para evitar que se peguen mientras se cocinan.
6. 6Emulsionar el caldo

   

   Justo antes de escurrir los fideos, vierte un poco del agua caliente y almidonada de la cocción en el tazón con la base de la salsa. Remueve constantemente para crear una sopa rica, cremosa y llena de sabor.

   Tip: El almidón del agua de los fideos ayuda a espesar y emulsionar el caldo para mejorar su textura en el paladar.
7. 7Combinar y servir

   

   Agrega los fideos cocidos al tazón, mezcla para cubrirlos bien con el caldo cremoso y termina decorando con los huevos semicocidos cortados por la mitad, las algas, las semillas de sésamo y un chorrito de aceite de chile.

   Tip: Si los fideos parecen estar demasiado secos, agrega un poco más del agua caliente de su cocción para ajustar la consistencia del caldo a tu gusto.
8. 8Montar y decorar el ramen

   

   Corona el tazón de fideos con las mitades de huevo semicocido, las tiras de alga y una pizca de cebollín picado. Para añadir más sabor y un toque picante, también puedes rociar con aceite de chile opcional y espolvorear semillas de sésamo.

   Tip: Acomoda los ingredientes de forma ordenada para que el plato luzca visualmente atractivo antes de servirlo.

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Preguntas Frecuentes