Tortitas de Patata Crujientes
Freidora de Aire
Doradas y ultracrujientes por fuera con un centro suave y sabroso, estas fáciles tortitas de patata en freidora de aire están hechas con puré de patata y salchicha de jamón, combinadas a la perfección con kétchup.
Transformando ingredientes sencillos de la despensa en un snack apto para todos los públicos, estas tortitas de patata crujientes aprovechan el poder de la freidora de aire para lograr un crujiente más ligero sin necesidad de freír en aceite abundante. Con un toque sabroso de salchicha de jamón picada y un característico patrón de rayas hecho con tenedor, son increíblemente saciantes y perfectas para picar a cualquier hora.
Ingredientes
- 400 g patatas
- 50 g salchicha de jamón
- 2 tbsp fécula de maíz
- to taste aceite de cocina en aerosol
- to serve kétchup
Instrucciones
- 1Triturar las patatas cocidas
Toma las patatas cocidas y peladas colocadas en un bol blanco con motivos y tritúralas a fondo hasta obtener un puré suave utilizando un machacador de patatas metálico.
Tip: Asegúrate de que las patatas estén calientes al machacarlas para que se deshagan fácilmente logrando una consistencia homogénea. - 2Añadir la salchicha de jamón y la fécula de maíz
Añade los trozos de salchicha de jamón rosa picados finamente y la fécula de maíz blanca desde pequeños platos blancos directamente en el bol de puré de patata recién hecho.
Tip: Incorpora la fécula de maíz de forma gradual para ayudar a unir la mezcla adecuadamente sin que quede demasiado densa. - 3Amasar la mezcla de patata
Utiliza una mano enguantada para amasar a fondo la mezcla de puré de patata, el jamón picado y la fécula de maíz dentro del bol blanco hasta que forme una masa cohesiva.
Tip: amasa de manera uniforme para que el jamón y la fécula queden bien repartidos por toda la masa. - 4Dar forma de tortitas rectangulares
Toma una porción de la masa de patata y utiliza las manos enguantadas para darle forma de tortita rectangular limpia y uniforme.
Tip: Mantén el grosor uniforme en todas las tortitas para que se cocinen al mismo ritmo en la freidora de aire. - 5Marcar patrones con un tenedor
Presiona los dientes de un tenedor suavemente sobre la superficie superior de la tortita de patata rectangular para crear bonitas hendiduras con un patrón de rayas.
Tip: No presiones demasiado fuerte o la tortita podría quedarse pegada al tenedor o romperse. - 6Pulverizar aceite y cocinar en la freidora de aire
Coloca las tortitas de patata formadas en la cesta de la freidora de aire y pulveriza ligeramente aceite sobre la superficie utilizando una botella con spray. Cocina en la freidora de aire a 180 grados durante 20 minutos, dándoles la vuelta a mitad del tiempo.
Tip: Una capa ligera de aceite ayuda a conseguir una costra dorada exterior extra crujiente.
