Macarrones
Ternera a la Pimienta Negra

Un favorito reconfortante que combina tiernas tiras de ternera y macarrones al dente con una salsa sabrosa, pimientos coloridos y un toque de queso fundido.

Ingredientes

• 200 g ternera, cortada en tiras finas
• 200 g macarrones
• 1/2 cebolla morada, en rodajas
• 1/2 pimiento verde, en tiras
• 1 slice queso procesado
• 1 tbsp salsa de soja clara
• 1 tbsp salsa de ostras
• 1 tsp maicena
• 1 tsp azúcar
• 1 tsp pimienta negra en polvo
• 1 tbsp aceite de cocina
• 1 tsp salsa de soja oscura, opcional
• to taste sal
• optional perejil seco

Instrucciones

1. 1Marinar la ternera

   

   Coloca la ternera cortada en tiras en un bol. Añade pimienta negra, salsa de soja clara, un poco de azúcar y maicena. Mezcla bien con la mano, luego añade un chorrito de aceite de cocina y vuelve a mezclar para sellar la humedad. Deja marinar durante 10 minutos.

   Tip: Añadir un poco de aceite después de los condimentos ayuda a mantener la ternera tierna al saltear.
2. 2Cocer los macarrones

   

   Lleva una olla de agua a ebullición. Añade los macarrones y cocina durante 10 minutos hasta que estén tiernos. Una vez cocidos, escurre el agua y reserva los macarrones.

   Tip: Escurre bien los macarrones después de hervirlos para que no agüen la salsa después.
3. 3Saltear las cebollas

   

   Calienta una sartén y añade la cebolla morada en rodajas. Saltea a fuego medio hasta que esté fragante y tierna.

   Tip: Mantén el fuego moderado para asegurar que la cebolla se aromatice sin quemarse.
4. 4Saltear la ternera

   

   Añade la ternera marinada a la sartén con la cebolla. Saltea rápidamente a fuego alto, asegurándote de que la carne esté cocinada pero siga tierna. Ten cuidado de no cocinarla en exceso.

   Tip: El fuego alto es esencial para un salteado rápido que mantenga la carne jugosa.
5. 5Combinar los ingredientes

   

   Añade los macarrones cocidos y escurridos a la sartén con la ternera y la cebolla. Mezcla todo bien para combinar.

   Tip: Asegúrate de que el calor se distribuya bien para que los macarrones absorban los sabores de la sartén.
6. 6Sazonar el plato

   

   Sazona la mezcla con salsa de ostras, salsa de soja clara y una pizca de sal. Si prefieres un color más oscuro, puedes añadir un poco de salsa de soja oscura. Añade el pimiento verde, luego coloca encima una loncha de queso y espolvorea con un poco más de pimienta negra. Remueve brevemente hasta que el queso se derrita y retira del fuego.

   Tip: Añade la salsa de soja oscura poco a poco para alcanzar la intensidad de color deseada.
7. 7Añadir pimiento

   

   Añade el pimiento verde a la sartén con la mezcla de ternera y macarrones. Remueve brevemente para combinar todos los ingredientes manteniendo el fuego alto.

   Tip: Mantén los pimientos ligeramente crujientes cocinándolos solo por poco tiempo al final.
8. 8Añadir queso y sazón

   

   Coloca una loncha de queso sobre la mezcla de macarrones en la sartén y espolvorea generosamente con pimienta negra en polvo. Esto añadirá una textura cremosa y un toque extra de especia.

   Tip: Usa una loncha de queso procesado que se derrita fácilmente para obtener la mejor textura.
9. 9Fundir el queso

   

   Remueve suavemente la mezcla de macarrones para incorporar el queso a medida que se derrite en la salsa. Asegúrate de que el queso esté distribuido uniformemente y que el plato esté bien caliente.

   Tip: Remueve continuamente para que el queso no se pegue al fondo de la sartén.

Almacenamiento y recalentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes