Penne con Salsa
Pimienta Negra

Descubre una pasta a la pimienta negra con calidad de restaurante hecha en casa. Este plato sencillo combina una salsa audaz con brotes de ajo frescos.

Ingredientes

• 200 g pasta penne
• 2 tbsp salsa de pimienta negra
• 3 cloves ajo, picado
• 1/4 cebolla, picada
• 50 g brotes de ajo
• 2 tbsp aceite de cocina
• 1 tsp sal

Instrucciones

1. 1Hervir la pasta

   

   Lleva una olla grande de agua a ebullición y añade una pizca de sal. Agrega el penne y hierve durante aproximadamente 10 minutos hasta que esté cocido. Remueve la pasta con palillos un par de veces durante el proceso para asegurar una cocción uniforme.

   Tip: Remover la pasta al principio evita que se pegue mientras hierve.
2. 2Remover la pasta

   

   Mientras el penne se hierve, utiliza un par de palillos para remover suavemente la pasta varias veces. Esto ayuda a que la pasta se cocine de forma pareja y evita que se aglutine en el wok.

   Tip: Usa palillos largos de cocina para mantener tus manos seguras lejos del vapor.
3. 3Escurrir la pasta

   

   Una vez que el penne esté completamente cocido, retíralo del agua hirviendo usando una cuchara ranurada. Enjuaga la pasta cocida minuciosamente con agua fría para detener el proceso de cocción y resérvala para usarla más tarde.

   Tip: Enjuagar con agua fría mantiene la pasta firme y evita que se vuelva pastosa.
4. 4Saltear aromáticos

   

   Calienta aceite en una sartén o wok limpio. Una vez que el aceite esté caliente, añade el ajo picado y la cebolla troceada. Saltea la mezcla hasta que desprenda aroma y las cebollas se vuelvan translúcidas.

   Tip: Asegúrate de que el aceite esté caliente antes de añadir el ajo para obtener el mejor aroma.
5. 5Añadir la salsa de pimienta negra

   

   Vierte la salsa de pimienta negra en el wok que contiene el ajo y la cebolla salteados. Remueve bien para combinar los sabores a fondo y calienta la salsa hasta que burbujee suavemente.

   Tip: Asegúrate de mezclar bien la salsa para que cubra los aromáticos de manera uniforme.
6. 6Combinar pasta y salsa

   

   Añade el penne enjuagado y escurrido al wok con la base de salsa de pimienta negra preparada. Mezcla y saltea todo a fuego medio hasta que la pasta esté bien cubierta con la salsa.

   Tip: Mueve la pasta rápidamente para que cada pieza quede cubierta con la sabrosa salsa de pimienta negra.
7. 7Añadir los brotes de ajo

   

   Añade los brotes de ajo frescos a la sartén con la pasta a la pimienta negra. Saltea todo brevemente hasta que los brotes se marchiten ligeramente y desprendan aroma, asegurando que estén distribuidos uniformemente.

   Tip: Los brotes de ajo se cocinan rápido, así que añádelos al final para mantener su color verde vibrante y textura crujiente.
8. 8Saltear para finalizar

   

   Usa una espátula de madera para saltear a fondo la pasta, la salsa de pimienta negra y los brotes de ajo. Asegúrate de que cada pieza de penne esté bien cubierta con la salsa y que los ingredientes estén completamente integrados antes de retirar del fuego para servir.

   Tip: Mantén el fuego medio-alto mientras salteas para asegurar que la salsa se adhiera bien a la pasta sin quemar el ajo o la cebolla.

Almacenamiento y Recalentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes