Pasta Picante y Cremosa de Cangrejo de Río
Salchicha Asada
Una pasta de inspiración fusión con tiernos colas de cangrejo de río y espaguetis en una salsa cremosa, picante y reconfortante.
Este vibrante plato de fusión combina la rica cremosidad de la pasta clásica con el toque atrevido y ardiente de la salsa picante coreana y el chile en polvo. Los dulces colas de cangrejo de río absorben de maravilla la base de crema especiada, creando una salsa brillante y satisfactoria que impregna cada hebra de espagueti. Servido junto a una salchicha asada y dividida, es una comida tan fácil como profundamente sabrosa.
Ingredientes
- 200 g fideos de espagueti
- 150 g colas de cangrejo de río
- 1 cebolla morada
- 1 tbsp chile en polvo
- 1 tbsp salsa picante coreana
- 100 ml leche
- 100 ml crema para batir
- 1 salchicha asada
- to taste sal marina
- to taste aceite de oliva
- to taste perejil seco
Instrucciones
- 1Hervir la pasta
Agrega sal marina y aceite de oliva al agua hirviendo, luego sumerge los fideos de espagueti en la olla para cocinar hasta que estén suaves.
Tip: Tapa la olla y cocina durante 12 minutos hasta que la pasta se rompa fácilmente. - 2Saltear las cebollas
Añade aceite a una sartén y saltea las cebollas moradas picadas hasta que estén aromáticas y translúcidas.
Tip: Mantén el fuego a nivel medio para evitar quemar las cebollas mientras sudan. - 3Saltear el cangrejo de río
Incorpora las colas de cangrejo de río a la sartén con las cebollas salteadas y saltea hasta que estén completamente cocidas.
Tip: Revuelve continuamente para asegurar que las colas de cangrejo de río se cocinen de manera uniforme junto con las cebollas. - 4Añadir salsa picante y especias
Añade una cucharada de chile en polvo y una cucharada de salsa picante coreana a la sartén, luego mezcla bien con el cangrejo de río y las cebollas.
Tip: Mezcla bien para distribuir el picante y el color de forma uniforme en todos los ingredientes. - 5Verter la leche y la crema
Vierte 100 ml de leche y 100 ml de crema para batir en la sartén con la mezcla de cangrejo de río para crear una base rica.
Tip: Vierte suavemente mientras revuelves para integrar los lácteos de manera fluida con la salsa. - 6Añadir los espaguetis cocidos
Transfiere los fideos de espagueti ya cocidos directamente a la sartén a fuego lento que contiene la mezcla de salsa cremosa y cangrejo de río. Remueve y cubre los fideos por completo para que absorban los ricos sabores de la salsa.
Tip: Agrega un pequeño chorrito del agua de cocción de la pasta si necesitas aligerar la salsa antes de la mezcla final.
