Sopa de Miso Ligera
Tofu y Wakame
Una nutritiva sopa de miso baja en sal con cubos de tofu, alga wakame y cebolleta fresca. Un plato ligero y reconfortante, perfecto para una comida saludable.
Esta clásica sopa de miso es un alimento básico, suave y reconfortante que encarna la filosofía japonesa de una nutrición sencilla y equilibrada. Al centrarse en ingredientes frescos y sanos como el tofu firme y el alga wakame, ofrece una experiencia umami satisfactoria que es ligera en sal y aceite. Es un cuenco reconfortante que resulta nutritivo y suave para el estómago.
Ingredientes
- 10 g alga wakame seca
- 200 g tofu firme
- 1 tbsp pasta de miso
- 1 stalk cebolleta
- 500 ml agua
Instrucciones
- 1Rehidratar el wakame
Coloca el alga wakame seca en un bol de cristal y vierte agua sobre ella, dejándola en remojo hasta que se rehidrate por completo. Una vez reblandecida, lava bien el alga y escurre toda el agua.
Tip: Asegúrate de que el wakame esté completamente sumergido para que se expanda de manera uniforme. - 2Escurrir el wakame
Usa una cuchara ranurada para sacar el wakame rehidratado del bol, dejando que escurra el exceso de agua. Tener el alga bien escurrida garantiza la consistencia adecuada para la base de la sopa.
Tip: Un movimiento rápido con la cuchara ayuda a eliminar el exceso de humedad rápidamente. - 3Cortar el tofu
Coloca el tofu firme sobre una tabla de cortar y córtalo con cuidado en cubos uniformes de 1 cm. Los cubos pequeños y regulares aseguran que el tofu se caliente de manera uniforme en la sopa.
Tip: Usa un cuchillo afilado para hacer cortes limpios sin desmenuzar el tofu. - 4Escurrir el tofu
Después de remojar los cubos de tofu en agua limpia, sácalos suavemente con una cuchara ranurada. Deja que el agua se escurra por completo antes de añadirlos a la olla.
Tip: Remojar el tofu en agua limpia ayuda a refrescarlo antes de cocinarlo. - 5Hervir los ingredientes
Lleva una olla con agua a ebullición y luego añade con cuidado el wakame preparado y los cubos de tofu. Deja cocinar la mezcla durante unos 5 minutos para que se combinen los sabores.
Tip: Añade los ingredientes suavemente para evitar salpicaduras de agua hirviendo. - 6Añadir la pasta de miso
Una vez que el tofu y el wakame se hayan cocinado, añade una cucharada de pasta de miso a la olla. Remueve suavemente y deja hervir a fuego lento durante 3 minutos más hasta que se incorpore por completo.
Tip: Remueve la pasta de miso lentamente para que se disuelva totalmente en el caldo. - 7Decorar con cebolleta
Cuando la sopa de miso esté lista, apaga el fuego y termina el plato espolvoreando cebolleta fresca picada por encima. Esto añade un toque de color y un sabor fresco y aromático a la sopa terminada.
Tip: Añade la cebolleta justo antes de servir para mantenerla brillante y crujiente.
