Bol de Arroz
Terneza de Ternera y Verduras al Estilo Teriyaki

Una comida individual reconfortante con ternera teriyaki y arroz salteado con verduras de hoja tierna, manteca de cerdo y jengibre.

Ingredientes

• 1 bowl arroz blanco cocido
• 200 g filetes de ternera
• 1 bunch brotes verdes tiernos
• 1 cebolla morada
• 2 slices jengibre fresco
• 1 tbsp manteca de cerdo
• 2 tbsp salsa de soja clara
• 1 tbsp salsa de soja oscura
• 1 tbsp miel
• 1 spoonful maicena
• to taste salsa de ostras
• to taste sal
• to taste pimienta blanca en polvo
• to taste semillas de sésamo blanco
• as needed aceite para cocinar

Instrucciones

1. 1Picar los brotes verdes

   

   Coloca los brotes verdes frescos en una tabla de cortar de madera y usa una cuchilla para picarlos en trozos más pequeños, preparándolos para el salteado.

   Tip: Pica las verduras de manera uniforme para asegurar que se cocinen de forma rápida y homogénea en la sartén.
2. 2Cortar la cebolla morada

   

   Coloca una cebolla morada pelada en una tabla de cortar de madera y usa una cuchilla de cocina para cortarla de manera uniforme en aros o rodajas finas.

   Tip: Mantén las yemas de tus dedos hacia adentro para protegerlas mientras cortas verduras redondas.
3. 3Saltear los brotes verdes

   

   Añade los brotes verdes picados en una sartén caliente con rodajas de jengibre, y sazona con sal y pimienta blanca en polvo mientras los salteas.

   Tip: Añade los condimentos pronto para que las verduras absorban el sabor de manera uniforme a medida que se marchitan.
4. 4Añadir y saltear el arroz

   

   Incorpora un bol de arroz blanco cocido directamente en la sartén que contiene las verduras cocinadas y continúa salteando hasta que todo esté completamente integrado y aromático.

   Tip: Deshacer bien cualquier grupo de arroz con tu espátula para lograr una textura uniforme.
5. 5Mezclar la maicena

   

   Vierte agua en un bol de vidrio que contenga maicena para crear la base espesante de la salsa teriyaki.

   Tip: Usa agua a temperatura ambiente o fría para evitar que la maicena forme grumos.
6. 6Preparar la salsa teriyaki

   

   Agrega la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la salsa de ostras y la miel a la mezcla de maicena, luego revuelve bien con una cuchara de madera hasta que quede suave.

   Tip: Remueve la mezcla de salsa otra vez justo antes de verterla en la sartén para evitar que la maicena se pose en el fondo.
7. 7Saltear la cebolla morada y la ternera

   

   Calienta aceite en la sartén, añade las rodajas de cebolla morada y los trozos de ternera, y saltéalos juntos hasta que el color de la carne cambie.

   Tip: Saltea rápidamente a fuego medio-alto para mantener la ternera tierna.
8. 8Verter la salsa teriyaki sobre la ternera

   

   Vierte la mezcla de salsa teriyaki preparada directamente en la sartén sobre la ternera cocinada y las rodajas de cebolla morada, asegurándote de que todos los ingredientes queden cubiertos de manera uniforme.

   Tip: Remueve bien la mezcla de salsa justo antes de verterla para evitar que la maicena se asiente en el fondo.
9. 9Decorar con semillas de sésamo blanco

   

   Espolvorea semillas de sésamo blanco de manera uniforme sobre la mezcla de ternera y salsa que hierve a fuego lento en la sartén para aportar un toque extra de aroma y una textura crujiente.

   Tip: Cocina la mezcla a fuego medio hasta que la salsa alcance el espesor de tu preferencia.

Almacenamiento y Calentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes