Tazón de Arroz
Ternera Teriyaki y Huevos Revueltos

Un reconfortante tazón de arroz de inspiración japonesa con tierna ternera teriyaki, huevos revueltos suaves y cremosa cebolla morada sobre arroz blanco.

Ingredientes

• 300 g ternera en rodajas finas
• 1 cebolla morada
• 2 tbsp salsa de soja clara
• 1 tbsp salsa de soja oscura
• 1 tbsp salsa de ostras
• 1 tbsp miel
• 1 tsp maicena
• 3 huevos
• 2 tbsp aceite vegetal
• to taste pimienta negra
• a little agua
• to taste semillas de sésamo blanco y negro
• to taste cebollino picado
• 2 bowls arroz blanco al vapor

Instrucciones

1. 1Escaldar la ternera en rodajas

   

   Lleva una olla con agua a ebullición a fuego medio-alto. Añade la ternera en rodajas usando unas pinzas para escaldarla rápidamente y eliminar impurezas.

   Tip: No cocines demasiado la carne durante el escaldado para mantenerla tierna.
2. 2Retirar y escurrir la ternera

   

   Una vez que las rodajas de carne cambien de color y se suelten, sácalas del agua hirviendo con las pinzas y resérvalas para que escurran.

   Tip: Escúrrelas bien para que el exceso de agua no diluya la salsa después.
3. 3Cortar la cebolla morada

   

   Coloca la cebolla morada pelada en una tabla de cortar y córtala en rodajas finas y uniformes utilizando un cuchillo de chef afilado.

   Tip: Enfriar la cebolla antes de cortarla ayuda a reducir la irritación en los ojos.
4. 4Preparar la mezcla de la salsa

   

   Vierte salsa de soja clara con una cuchara en un bol de cristal limpio como base para la salsa teriyaki.

   Tip: Asegúrate de que el bol esté completamente seco antes de añadir los ingredientes líquidos.
5. 5Añadir la salsa de soja oscura

   

   Mide una cucharada de salsa de soja oscura y viértela directamente en el bol de mezcla junto con los condimentos base.

   Tip: La salsa de soja oscura aporta un color profundo y un rico sabor umami.
6. 6Añadir la salsa de ostras

   

   Añade una cucharada de salsa de ostras espesa al bol junto con la mezcla de soja para crear una base teriyaki sabrosa.

   Tip: La salsa de ostras aporta brillo y una riqueza agridulce al glaseado.
7. 7Añadir miel a la salsa

   

   Vierte miel con una cuchara en el bol de cristal que contiene la mezcla de salsa de soja para aportar dulzor natural y profundidad.

   Tip: La miel ayuda a crear un glaseado brillante y un sabor equilibrado al cocinar.
8. 8Sazonar con pimienta negra

   

   Muele pimienta negra fresca directamente en el bol de la salsa para aportar un toque picante sutil.

   Tip: La pimienta recién molida ofrece mucho más aroma que el polvo premolido.
9. 9Añadir maicena

   

   Añade una cucharada de maicena al bol de la salsa para ayudar a espesar la mezcla más adelante.

   Tip: Asegúrate de que la maicena esté bien integrada para evitar la formación de grumos.
10. 10Verter agua en la salsa

    

    Vierte una pequeña cantidad de agua desde una jarra en el bol de cristal con los demás ingredientes de la salsa.

    Tip: El agua ayuda a diluir las salsas concentradas y a disolver la maicena de manera uniforme.
11. 11Mezclar la salsa a fondo

    

    Remueve todos los ingredientes combinados con una cuchara hasta que la salsa esté completamente suave y de color uniforme.

    Tip: Mezcla bien para asegurar que la maicena se disuelva por completo sin grumos residuales.
12. 12Calentar aceite en la sartén

    

    Vierte una cantidad moderada de aceite vegetal en una sartén caliente y remueve para cubrir la base de manera uniforme.

    Tip: Asegúrate de que la sartén esté caliente antes de añadir el aceite para lograr una mejor superficie antiadherente.
13. 13Saltear las cebollas moradas

    

    Añade las rodajas de cebolla morada directamente a la sartén con aceite y saltéalas a fuego medio hasta que estén translúcidas y aromáticas.

    Tip: Remueve con frecuencia para evitar que las cebollas se quemen.

Instrucciones de Conservación

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes