Tazón de Arroz
Bistec a la Mantequilla de Ajo

Un sabroso tazón de arroz con bistec a la mantequilla de ajo, tierno bistec de falda sellado, salsa aromática de ajo y cebollino, y un huevo frito.

Ingredientes

• 400 g bistec de falda
• 1 huevo
• 2 bowls arroz blanco cocido
• 3 stalks cebollines
• 2 tbsp salsa de ajo picado
• 2 tbsp salsa de soja clara
• 1 tsp aceite de sésamo
• 1 tsp aceite de cocina
• to taste sal
• to taste pimienta negra
• 1 tsp semillas de sésamo blanco

Instrucciones

1. 1Sellar el bistec de falda

   

   Coloca los trozos de bistec de falda crudos en una sartén precalentada con una pequeña cantidad de aceite para comenzar a sellar.

   Tip: Precalienta bien la sartén antes de añadir la carne.
2. 2Sazonar el bistec

   

   Espolvorea una pequeña cantidad de sal y pimienta negra sobre los trozos de bistec de falda mientras se cocinan en la sartén.

   Tip: Sazona de manera uniforme para obtener el mejor sabor.
3. 3Voltear y sellar el bistec

   

   Usa unas pinzas para voltear los trozos de bistec de falda en la sartén, mostrando superficies doradas en ambos lados.

   Tip: Sella cada lado durante unos 30 a 40 segundos.
4. 4Picar las cebollas verdes

   

   Pica finamente los cebollines en forma de flor de cebollino sobre una tabla de cortar de madera usando un cuchillo de chef.

   Tip: Pica finamente para preparar la salsa de ajo.
5. 5Preparar la base de salsa de ajo

   

   Coloca un poco de salsa de ajo picado en un tazón de vidrio transparente en preparación para mezclar con otros ingredientes de la salsa.

   Tip: Asegúrate de que el tazón esté limpio y seco.
6. 6Cocinar la salsa de ajo

   

   Vierte la salsa mixta de ajo y cebollino en la sartén caliente para cocinarla y llevarla a ebullición.

   Tip: Lleva a ebullición y luego retira del fuego.
7. 7Rociar la salsa sobre el arroz

   

   Toma dos cucharadas de la salsa de ajo preparada y viértela directamente sobre el recipiente de arroz blanco cocido para impregnarlo con un sabor sabroso antes de mezclar.

   Tip: Verter la salsa de manera uniforme ayuda a distribuir el sabor por todos los granos de arroz.
8. 8Mezclar el arroz con la salsa

   

   Vierte dos cucharadas de la salsa preparada de ajo y cebollino sobre el arroz recién cocido en un recipiente, luego usa pinzas para mezclar todo minuciosamente para que cada grano absorba el sabor.

   Tip: Mezcla el arroz mientras aún esté tibio para ayudar a que absorba el aceite sabroso y los aromáticos de manera uniforme.
9. 9Organizar el bistec sellado

   

   Toma los trozos de bistec de falda previamente sellados y organízalos ordenadamente encima del arroz frito sazonado en un plato de servicio azul usando pinzas.

   Tip: Organiza los trozos limpiamente alrededor del plato para que el plato luzca apetitoso antes de añadir las coberturas finales.
10. 10Agregar el huevo frito y la guarnición final

    

    Coloca un huevo frito recién cocido encima del ensamblaje de bistec y arroz usando una espátula, vierte el resto de la salsa recién preparada sobre la carne y espolvorea un poco de semillas de sésamo blanco encima.

    Tip: Romper la yema líquida sobre el bistec y el arroz añade una textura y sabor ricos a cada bocado.

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Preguntas Frecuentes