Tazón de Arroz
Carne Estilo Sukiyaki (Gyudon)
Un clásico tazón de arroz de inspiración japonesa con tierna carne en lonchas, cebollas dulces y pimientos verdes salteados en un glaseado rico y sabroso.
Este reconfortante tazón de arroz combina finas lonchas de carne y cebollas dulces cocinadas a fuego lento en una salsa profundamente sabrosa, servidas generosamente sobre una cama humeante de arroz blanco esponjoso. Es una comida rápida y satisfactoria para cualquier noche de la semana que ofrece complejos sabores umami con un esfuerzo mínimo.
Ingredientes
- 300 g carne en lonchas finas
- 250 g cebollas
- 50 g pimientos verdes
- 40 g azúcar blanca
- 30 g salsa de ostras
- 10 g salsa de soja oscura
- 1 g pimienta blanca en polvo
- 8 g caldo de pollo en polvo
- 1 g sal
- 3 g glutamato monosódico
- 3 g esencia de pollo
- 100 g agua
- 2 g almidón de patata
- 2 servings arroz blanco cocido
- to taste semillas de sésamo
Instrucciones
- 1Cortar las cebollas y los pimientos
Coloca una cebolla y los pimientos verdes en una tabla de cortar y utiliza un cuchillo afilado para cortarlos en tiras finas y uniformes para una cocción homogénea.
Tip: Mantén los dedos curvados hacia adentro como una garra para protegerlos mientras cortas. - 2Escaldar las lonchas de carne
Introduce las lonchas de carne en una sartén con agua hirviendo, deja que se cocinen brevemente hasta que cambien de color y retíralas inmediatamente.
Tip: No cocines demasiado la carne durante el escaldado para que se mantenga tierna al saltearla más tarde. - 3Saltear las verduras
Calienta aceite en un wok y añade las cebollas y los pimientos verdes cortados, salteándolos a fuego medio-alto hasta que alcancen una textura tierna y crujiente.
Tip: Remueve de forma continuada para asegurar que las verduras se cocinen de manera uniforme sin quemarse. - 4Cocinar la carne y la salsa a fuego lento
Añade las lonchas de carne escaldadas directamente en el wok junto con la mezcla de salsa preparada, permitiendo que todo hierva a fuego lento durante dos minutos.
Tip: Asegúrate de que la salsa esté bien mezclada antes de verterla para distribuir los sabores de forma uniforme. - 5Espesar la salsa
Vierte la mezcla de almidón de patata en el wok mientras remueves continuamente para espesar la salsa y cubrir todos los ingredientes.
Tip: Añade la mezcla de almidón de forma gradual para lograr la consistencia brillante deseada.
