Tazón de Arroz
Ternera, Tomates y Huevo Resbaladizo

Una comida rápida y reconfortante de 10 minutos para la cena, con tierna ternera y jugosos tomates envueltos en una manta de huevo sedoso sobre arroz blanco tibio.

Ingredientes

• 3 tomates
• 200 g ternera cortada en rodajas finas
• 3 dientes ajo
• 4 huevos
• 2.5 tbsp salsa de soja clara
• 2 tbsp salsa de ostras
• 1 tbsp salsa de soja oscura
• 1 tbsp pasta de tomate
• 2 tbsp agua limpia
• 1/3 tbsp azúcar blanco
• 1 pinch pimienta blanca en polvo
• 1 bowl arroz blanco cocido
• to taste cebollino

Instrucciones

1. 1Marcar los Tomates

   

   Toma tres tomates y haz un corte en cruz en cada uno usando un cuchillo sobre una tabla de cortar de madera para que sean más fáciles de pelar, aunque pelarlos es opcional.

   Tip: Marcar la piel ayuda a que los tomates se pelen sin esfuerzo después de escaldarlos.
2. 2Escaldar los Tomates

   

   Coloca los tomates marcados en una olla con agua hirviendo y escaldalos durante uno o dos minutos.

   Tip: No los cocines demasiado; solo el tiempo suficiente para aflojar la piel.
3. 3Pelar los Tomates

   

   Pela la piel exterior de los tomates escaldados.

   Tip: Usa un tenedor o tus dedos con cuidado ya que los tomates aún estarán calientes.
4. 4Escaldar la Ternera

   

   Vuelve a hervir agua limpia y escala rápidamente 200 gramos de ternera cortada en rodajas finas dentro de un colador hasta que cambie de color, luego resérvala.

   Tip: Un escaldado rápido elimina las impurezas y evita que la ternera se vuelva dura durante el salteado.
5. 5Picar los Tomates

   

   Lleva los tomates pelados de vuelta a la tabla de cortar, córtalos por la mitad, quítales los tallos y pícalos en trozos pequeños.

   Tip: Pícalos finamente para que se desarmen fácilmente y liberen sus jugos al cocinar.
6. 6Picar el Ajo

   

   Pica tres dientes de ajo en la tabla de cortar para usarlos más tarde en el salteado y crear aroma.

   Tip: Pica el ajo de manera uniforme para asegurar una distribución equitativa del sabor.
7. 7Preparar la Salsa de Sazonamiento

   

   En un tazón blanco limpio, combina la salsa de soja clara, la salsa de ostras, la salsa de soja oscura, la pasta de tomate, el agua, el azúcar blanco y una pizca de pimienta blanca en polvo. Mezcla bien hasta que todas las salsas y condimentos estén completamente integrados. Omitir sal adicional mantiene el plato bien equilibrado debido a la salinidad natural de las salsas de soja y de ostrascite: 1.

   Tip: No añadas sal extra ya que la salsa de soja y la salsa de ostras ya proporcionan suficiente sabor sabrosocite: 1.
8. 8Cocinar el Plato Final y Servir con Arroz

   

   Añade la mezcla de salsa preparada y la ternera escaldada a los tomates cocidos en la sartén, luego vierte los huevos batidos sobre los ingredientescite: 1. Baja el fuego a medio-bajo y deja que los huevos se cocinen hasta obtener una textura sedosa y semisólidacite: 1. Finalmente, coloca una bola moldeada de arroz blanco cocido justo en el centro y adorna con cebollino recién picado antes de servircite: 1.

   Tip: Ajusta el tiempo de cocción de los huevos dependiendo de si los prefieres suaves y tiernos o más firmescite: 1.

Almacenamiento y Calentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes