Hamburguesa Gourmet de Muslo de Pollo Teriyaki
Un giro delicioso a la hamburguesa clásica con tierno muslo de pollo marinado en auténtica salsa teriyaki, sellado a la perfección y glaseado al horno.
Combinando los sabores salados del teriyaki japonés con la comodidad de una hamburguesa clásica, este plato reúne jugosos muslos de pollo agridulces, lechuga crujiente y cremosa salsa de mostaza. El pollo se marina cuidadosamente con aromáticos, se sella para que la piel quede dorada y crujiente, y luego se glasea dos veces mientras se hornea para lograr una caramelización profunda.
Ingredientes
- 4 pieces carne de pierna de pollo sin hueso
- 4 panes de hamburguesa
- 4 tbsp salsa teriyaki
- 2 tbsp salsa de soya ligera
- 1 tsp pimienta blanca en polvo
- 1 tsp ajo en polvo
- 2 stalks cebollines
- 1 piece jengibre
- 2 cloves ajo
- to taste salsa de mostaza
- to taste lechuga
- as needed aceite de maíz
Instrucciones
- 1Preparar los muslos de pollo
Coloca la carne de pierna de pollo sin hueso en un tazón mezclador de metal limpio y retira con cuidado cualquier fragmento de hueso restante para garantizar una textura suave.
Tip: Revisa la carne minuciosamente pasando los dedos por los bordes para atrapar cualquier trozo de hueso oculto. - 2Agregar aromáticos
Agrega cebolla verde picada, jengibre picado y secciones de cebollín recién cortadas directamente en el tazón mezclador que contiene el pollo preparado.
Tip: Pica finamente el jengibre y el ajo para que se distribuyan de manera uniforme y penetren profundamente el sabor del pollo. - 3Verter la salsa de sazón
Vierte una mezcla que contenga salsa de soya ligera, pimienta blanca en polvo, ajo en polvo, salsa teriyaki y agua sobre el pollo y los aromáticos.
Tip: Mide los líquidos con precisión para asegurar el perfil de sabor teriyaki dulce y salado equilibrado. - 4Masajear y marinar
Usa manos con guantes para masajear y mezclar a fondo la marinada en cada pieza de pollo, asegurando que los sabores se distribuyan por completo.
Tip: Masajear la carne ayuda a descomponer ligeramente las fibras para que absorba la marinada teriyaki mucho más rápido. - 5Sellar los muslos de pollo
Toma los muslos de pollo teriyaki marinados y colócalos directamente con la piel hacia abajo en una sartén cuadrada caliente con un poco de aceite. Fríe la piel del pollo hasta que tome un buen color, luego voltea y fríe el otro lado hasta que también desarrolle un color dorado.
Tip: Comienza siempre con la piel hacia abajo para derretir la grasa y lograr un exterior crujiente y uniformemente dorado. - 6Voltear los muslos de pollo
Usa unas pinzas para voltear cuidadosamente los muslos de pollo en la sartén después de que la piel esté dorada. Asegúrate de que ambos lados desarrollen un sellado uniforme y con color antes de pasarlos a la bandeja de horno.
Tip: Asegúrate de que la piel esté completamente dorada y crujiente antes de voltear para que no se pegue a la sartén. - 7Untar con salsa teriyaki y hornear
Coloca los muslos de pollo sellados en una bandeja para hornear y unta una capa generosa de salsa teriyaki en ambos lados. Colócalos con la piel del pollo hacia arriba, vuelve a untar con la brocha y hornea en el horno a 180 grados durante 10 minutos.
Tip: Untar la salsa varias veces asegura un glaseado rico y brillante a medida que se carameliza en el horno.
