Sopa Cremosa de Kimchi
Pasteles de Arroz y Dumplings

Una reconfortante sopa fusión coreana que combina kimchi, tiernos pasteles de arroz y dumplings en un caldo sabroso enriquecido con huevo y un toque de leche.

Ingredientes

• 2 tbsp aceite de cacahuete
• 1 tbsp aceite de sésamo
• 3 stalks cebolletas
• 1 cup kimchi coreano
• 2 huevos
• 3 cups agua caliente
• 1 small cup leche
• 1 tbsp salsa de pescado
• 1 tsp pimienta en polvo
• to taste sal
• 10 dumplings de kimchi
• 1 cup pasteles de arroz en rodajas
• optional salsa picante coreana
• to garnish hojas de cebolleta picadas
• to garnish algas trituradas

Instrucciones

1. 1Saltear las cebolletas en aceite

   

   Vierte el aceite de cacahuete y el de sésamo en una olla, añade las cebolletas en rodajas y saltea hasta que desprendan su aroma.

   Tip: Usa fuego medio-bajo para evitar quemar el aceite de sésamo y permitir que libere bien su fragancia.
2. 2Saltear el kimchi y las cebolletas

   

   Incorpora el kimchi a la olla junto con las cebolletas. Usa unos palillos o una espátula para saltear todo junto hasta que esté muy fragante.

   Tip: Asegúrate de que el fuego esté a temperatura media para que las cebolletas no se quemen antes de añadir el kimchi.
3. 3Freír los huevos con el kimchi

   

   Casca dos huevos directamente en la olla sobre la mezcla de kimchi. Fríelos ligeramente junto con el resto de ingredientes.

   Tip: Deja que los huevos cuajen un poco absorbiendo los sabores del kimchi antes de romperlos, si lo prefieres.
4. 4Verter el agua caliente

   

   Vierte el agua caliente en la olla sobre la mezcla de kimchi y huevo frito para formar la base del caldo.

   Tip: Usar agua caliente ayuda a mantener la temperatura de cocción y acelera el hervor.
5. 5Añadir leche para dar cremosidad

   

   Vierte la taza pequeña de leche en la base de la sopa a fuego lento. Esto aporta cremosidad y hace que el caldo sea mucho más rico.

   Tip: Añade la leche con cuidado mientras remueves para que se integre suavemente.
6. 6Condimentar el caldo

   

   Sazona la base de la sopa añadiendo la salsa de pescado, la pimienta en polvo y sal al gusto.

   Tip: Ajusta la cantidad de sal con cuidado, ya que el kimchi aporta bastante sodio.
7. 7Añadir los dumplings

   

   Añade con cuidado los dumplings de kimchi en la base de la sopa hirviendo.

   Tip: Introdúcelos suavemente para evitar que el líquido caliente salpique.
8. 8Hervir los pasteles de arroz y los dumplings

   

   Incorpora los pasteles de arroz en rodajas a la olla con los dumplings y cocina a fuego lento hasta que ambos estén tiernos.

   Tip: Remueve de vez en cuando para evitar que los pasteles de arroz se peguen al fondo de la olla.
9. 9Dar el último toque a la sopa

   

   Termina la sopa espolvoreando hojas frescas de cebolleta recién picadas por encima.

   Tip: Añade la cebolleta justo antes de servir para mantener su sabor fresco y color verde brillante.
10. 10Decorar y servir

    

    Finaliza el plato decorando esta sopa bien caliente con más cebolleta y algas trituradas.

    Tip: Añade la guarnición justo antes de comer para que el alga conserve su textura crujiente.

Almacenamiento y Recalentado

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes