Ramen Soba Miso Bajo en Grasas
Ternera y Huevo

Un ramen de miso ligero y bajo en grasas que incluye fideos soba de trigo sarraceno, ternera magra en rodajas, verduras frescas escaldadas y un huevo pasado por agua en un cálido caldo de miso.

Ingredientes

• 1 portion fideos soba de trigo sarraceno
• 100 g ternera magra cocida
• 1 wedge col verde
• 1 piece rábano blanco
• 1 handful brotes de soja
• 1 tbsp pasta de miso blanco
• 2 tbsp granos de maíz dulce
• 1 huevo pasado por agua
• 1 stalk cebolleta
• 2 cups agua caliente

Instrucciones

1. 1Cortar el Rábano Blanco

   

   Coloca un trozo de rábano blanco en una tabla de cortar de madera y córtalo finamente.

   Tip: Asegúrate de que las rodajas sean uniformes para una cocción homogénea.
2. 2Cortar la Col

   

   Toma un gajo de col verde y córtalo sobre la tabla de cortar de madera.

   Tip: Corta en trozos manejables para un escaldado rápido.
3. 3Escaldar las Verduras

   

   Sumerge la col rallada y el rábano blanco en una sartén con agua hirviendo para ablandarlos.

   Tip: No los hiervas en exceso para mantener las verduras crujientes y tiernas.
4. 4Cortar la Ternera Cocida

   

   Coloca un bloque de ternera cocida en una tabla de cortar negra y córtalo en trozos gruesos usando un cuchillo.

   Tip: Corta en contra de la fibra para obtener bocados tiernos.
5. 5Montar los Fideos

   

   Coloca una porción de fideos de trigo sarraceno cocidos en un bol de servicio directamente sobre el lecho de verduras escaldadas.

   Tip: Organiza ordenadamente para que la presentación del bol sea limpia y atractiva.
6. 6Preparar el Caldo de Miso

   

   Revuelve la pasta de miso blanco en líquido caliente dentro de una cacerola hasta que quede completamente suave, creando la base de caldo sabroso.

   Tip: Disuelve la pasta lentamente para evitar grumos.
7. 7Verter el caldo de miso caliente

   

   Vierte lentamente el caldo de miso caliente recién preparado directamente sobre los fideos de trigo sarraceno, las verduras y los granos de maíz reunidos en el bol.

   Tip: Vierte suavemente en un movimiento circular alrededor de los ingredientes para distribuir el caldo uniformemente sin perturbar la disposición ordenada.
8. 8Añadir el huevo pasado por agua

   

   Coloca cuidadosamente un huevo pasado por agua cortado por la mitad directamente en el centro del bol de fideos junto con los fideos de trigo sarraceno, el maíz y los brotes de soja.

   Tip: Prepara el huevo con una yema cremosa y líquida para añadir una textura rica que complemente el caldo de miso caliente.
9. 9Cubrir con ternera en rodajas

   

   Organiza ordenadamente las rodajas de ternera listas para comer a lo largo del borde del bol sobre los fideos, las verduras y el caldo.

   Tip: Corta la ternera finamente para que absorba rápidamente los sabores cálidos del caldo de miso.

Instrucciones de Almacenamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes